健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 苦瓜一根相克食物 | 鸡蛋三个相克食物 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 花生油适量 |
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.苦瓜切片备用，放入一勺盐。
2.放盐后用手抓匀苦瓜，腌制十五分钟左右，让苦瓜腌出一部分水份。
3.苦瓜腌制出水份后，用清水冲洗一下，可以去掉一部分咸味。沥干水分备用。
4.鸡蛋打入碗中，加少许料酒（去蛋腥味），放适量盐搅成蛋液备用。
5.锅里放油，将蛋液倒入开始煎炒。
6.蛋液还剩少部分没凝固时加入苦瓜一起炒，鸡蛋铲成小块一起翻炒均匀，
7.苦瓜炒软后，放入鸡精调味，就可以出锅了。
8.成品图
