海南，简称琼，最早就有琼崖或许琼州之说，琼州海峡也因切割海南岛和广东省而得名。
有许多人问我海南的美食都有什么特征，我作为一个北纬30°日子的人，谈谈我对海南美食的个人感触。
海南菜，多以清淡饮食为主，不管是办酒席仍是自家家常菜，看似很很鲜香的美食，吃到嘴里时，总是感觉特别淡。海南人吃饭，十分重视礼仪和典礼感，三五家人围桌吃饭，饭菜行将上桌之前，就会先将酱料配好，分装在每个人的酱料碟里，这一点有点像咱们吃火锅的时分配酱料。煮好的文昌鸡、加积鸭，或许白斩肉，都是这类吃法。无论是自家家常菜仍是接待客人，均以这种吃法为主。酱料是以姜、蒜、辣椒、小青橘调制，并且未经高温炒煮，原汁原味。这类吃法较为健康，恐怕海南作为长命之乡，与这种吃法也有必定联系。
海南菜，比较知名的有东山羊、和乐蟹、文昌鸡还有加积鸭，海南人吃鸡是出了名的，大吉大利今晚吃鸡，有点海南本地人日子的描写。他们每当大喜事必吃鸡，每当节假日必吃鸡，每当贵客登门也必吃鸡。无鸡不欢的岛民，让我一个很不错的朋友也摇身一变成了养鸡大户。每年海南岛消费的鸡，应该能够比美人口更多的大城市了。鸡以文昌潭牛镇一带最为知名，这儿也是闻名海南菜文昌鸡的发源地。
海南，一起也是一个盛产海鲜的当地，许多人会很猎奇的问，你们海南人是不是天天吃海鲜啊？有些诙谐的人，就会答复，是，咱们海南人天天吃海鲜，有钱的不得了。海南海鲜以味美鲜香知名，由于海南岛工业基础薄弱，尤其是建立打造国际旅行岛之后，这儿的工业根本没有太多再开发，海水坚持了天然的纯洁，饲养的海鲜，泥沙较少，吃起来比较洁净爽口。可是海南海鲜也不廉价，并不是每天都吃得起的。除非是有贵客来访，需求应付，才会以海鲜餐款待。
海南公民是个很懂得吃的人群，米粉也是海南人的独爱。早餐，来一份陵水酸粉、抱罗粉、后安粉或许蒸一份肠粉，是十分享用的日子。小哥除了爱吃这些之外，还喜欢吃伊面汤，有肉丝、猪肝和海鲜，配上酱料，美美的吃上一碗，十分巴结味蕾。
海南人对小吃也颇有研讨，椰子糕、椰蓉饼、酱爆虾饼，也是很多人比较爱吃的小吃。有一次出门访问客户，回家的路上，闻到路旁边炸酱爆虾饼的香味，我就知道，钱包得受点苦了。虾的香味、葱花的香味，在油炸的过程中，四处散逸，嘴巴就有点操控不住了。
海南甜品也很知名，椰奶清补凉、炒冰、炒酸奶，真的是一年四季都是能够喝得到的，这当地天气炎热，人们常常吃不下饭，清补凉又避暑，又有丰厚的养分弥补热量，是海南最受欢迎的甜品，值得每一位到海南旅行的朋友尝一尝。
