原标题：黑巧克力 香浓甘旨伴健康
巧克力含有丰厚的养分。每 100克黑巧克力中含有碳水化合物63.1克，钙32毫克，铁3.13毫克，镁115毫克，磷132毫克，钾365毫克，钠11毫克，锌1.2毫克，铜0.7毫克，锰0.8毫克，硒3.1微克，维生素B20.09毫克，以及其他多种养分素，能够弥补人体每天的需求。
巧克力功用多多
巧克力能缓解情绪低落，使人振奋。并且，巧克力关于会集注意力、加强记忆力和进步智力都有效果。有些司机把巧克力作为进步驾驭才能的“精神振奋剂”；考试的学子也可用来健脑。吃巧克力有利于操控胆固醇的含量，坚持毛细血管的弹性，具有防治心血管疾病的效果。巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量相同多。儿茶酸能增强免疫力，防备癌症，搅扰肿瘤的供血。瑞士研讨发现，男性常吃巧克力还能防治伤风。巧克力是抗氧化食物，对推迟变老有必定成效。
近年来，有关巧克力的研讨陈述不少，渐渐的变多的研讨标明，吃黑巧克力有益于身体健康。曩昔的一些陈述首要显现，假如一个人继续吃适量的黑巧克力（并非一般常见的牛奶巧克力），能添加血液中的抗氧化成分，然后避免心脏病的发作。
黑巧克力能够在必定程度上协助下降血压
美国心脏协会的《高血压》期刊2005年宣布研讨陈述，以为黑巧克力能够在必定程度上协助下降血压。意大利拉奎拉大学的查询者发现，在接连15天每日食用100克黑巧克力之后，15名健康受试者的血压有所下降，并且对胰岛素更为灵敏——胰岛素是促进体内糖分代谢的重要成分。相比之下，同样在15天中食用大致相同数量的白巧克力对血压和胰岛素的灵敏性并没有影响。
黑巧克力能改进血管功用
希腊科学家初次证明了黑巧克力是怎么改进血管功用，促进血管扩张，然后避免潜在的、破坏性的血栓的构成。雅典医学院的研讨人员在欧洲心脏病学会的年会上说，吃100克黑巧克力就可改进健康年轻人的血管功用，其效果可继续至少3小时。黑巧克力富含一种叫作类黄酮的抗氧化剂，研讨标明类黄酮有助于坚持心脏的健康和血液循环的疏通，并削减或许会引起心脏病和中风的血栓。
美国奥克兰儿童医学中心最近的一项研讨标明，可可豆中的多元酚类物质——异黄酮具有按捺肠道内氯离子排泄效果，然后能够缓解腹泻的症状。因而，专家建议腹泻者吃些可可制品，如黑巧克力等，以减轻腹泻带来的不适。
黑巧克力不是人人皆宜
尽管黑巧克力具有以上种种优点，但巧克力是高热量、高脂肪、高糖分的食物，这对人体所或许形成的负面影响，例如添加体重等，也是肯定不容忽视的。每天食用20克为宜。
尽管巧克力的热量高，但它所含养分成分的份额不符合儿童生长发育的需求，因而儿童不宜吃巧克力；别的，因为一般巧克力含糖量高，糖尿病患者应少吃巧克力，或能够专门食用淡巧克力；女人在经期食用过多的巧克力会加剧经期烦躁和乳房痛苦。
链接
教您区别黑巧克力
无味巧克力：可可脂含量较高，一般为50％左右，质地很硬，有时也作为半成品，参加制造巧克力馅等。
牛奶巧克力：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等资料组成。
白巧克力：成分与牛奶巧克力根本相同，仅仅不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
黑巧克力：硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32％～34％，硬质黑巧克力可可脂含量38％～40％，超硬质黑巧克力可可脂含量38％～55％，养分价值百科更高。
责任编辑：
