沙岗粉干产于浙江省永嘉县枫林镇西北的新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄总称沙岗．这儿农户历来以制造粉干为副业。粉干是我国民间传统的副食品。沙岗粉干前史悠久，据《永嘉县志》载：沙岗粉干远在宋代就已成为食中佳品。如今仍然是楠溪江的旅行美食，旅行产品，是永嘉县独具特色的旅行产品。这两项手艺技艺，永嘉还向温州市申报争夺列为温州市非物质文化遗产维护名录。沙岗粉干通过箱包装，便于带着，并有出口境外。
据我国特产品牌大众评选活动组委会了解，制造粉干渐渐的变成了当地传统的家庭副业，已有八百多年的前史了。一代代沙岗人肩挑自己出产的粉干走村串户，用赚得菲薄的钱或食物来养家糊口的一起，沙岗粉干也随之驰誉温州各地 。因为沙岗粉干细如纱线，皎白软韧，快熟耐煮，汤清不浑，烧之有料(发水好)，食 之有味，很受楠溪大众把沙岗粉干视为食中上品，传统习气摆酒请客，总是先端上一盆南瓜丝炒粉干，然后敬酒;到外地探亲访友，也带着沙岗粉干作为礼品。
据我国特产品牌大众评选活动组委会了解，沙岗粉干所以能别具特色，原因许多。除了在质料上取上等白米(每100千克稻谷碾米60千克为度)，在加工制造流程与工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉(做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮)，水质又好。烧至半熟后不必臼舂捣，而用水礁重复捻捣，直到捣透。因而，粉团粘韧，压出后细如纱线，压出的鲜粉十，也直接暴晒，而先通过竹熟，然后扎制成贴，再放到竹帘上边摸边晒，使 之便条涣散而又结成一绞。晾干后的粉干，按四绞为一重，叠置于粉干箩里，然后手挑运出售。此外，沙岗地处楠溪边上，沙丘宽广，东南风沿江而上，粉干快燥易干，故此快熟耐煮，其味鲜美，炒食皆宜。
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