这个冬季吃什么最好呢？我信任许多人脑中榜首主意便是汤水类美食，而汤水类种类多样，有适宜夏天喝的青菜豆腐汤、紫菜蛋汤等（夏天要清淡一些），也有冬季的喝的羊肉汤、老母鸡汤等。其间我以为羊肉汤是冬季最佳的补品，不只羊肉汤养分丰厚做法简略，一起做出来的羊肉汤还有养胃暖身的成效，可谓是好处多多啊。
那么这时候必定有人猎奇了，已然羊肉汤这么有养分，那究竟应该怎样烹饪呢？其实烹饪羊肉汤和其它炖汤（如老母鸡汤、甲鱼汤等）对错常有差异的，出锅的滋味也不光是咸鲜口，一起进口还会带一些微辣味，这种辣味不是直接火辣辣那种辣，而是辣到嗓子里特别的舒爽，感觉多喝几口，那精气神都会提高好几倍。
下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享羊肉汤的的过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。
备料
主料：羊肉一百克，羊腿骨四百克
辅料：生姜葱适量、香菜少量、白芷五片
调料：食盐三克、胡椒粉三克、料酒十克、白醋两克
羊肉汤之过程
总结一、首要预备买的羊腿骨斩成适宜的小段（最好让店家剁，他们比较专业），然后把羊骨清洗洁净捞出，再把羊肉放在水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除羊肉中的血水，出锅更香）
总结二、然后再把羊肉和羊骨捞出放入容器中，参加白醋、清水、料酒持续浸泡两个小时（通过这一步就完全去除腥味了），捞出用水冲刷洁净（这时候的羊肉看起来无一丝血水）
总结三、接着锅内参加清水，放入羊肉和羊骨焯水，水开三分钟捞出（焯水时刻必定要长，这样焯水才有含义），然后预备一个不锈钢桶（没有不锈钢桶可以用锅），把焯过水的食材放入桶内，参加清水（水要漫过骨头许多才行）、生姜葱、白芷大火烧开，转小火慢炖两个小时左右（把羊肉炖烂即可）
总结四、这时候把羊肉捞出来持续熬一个小时左右（完全炖出骨头中的养分），最终一步就简略了，预备一个碗，放入盐、鸡精味精少量、葱花、胡椒粉和切好的羊肉（假如家里有粉丝，再配上一些粉丝就更完美了），来一勺滚烫的羊汤，那么这道甘旨的羊肉汤就做好了，十分的好喝又甘旨
羊肉汤之总结
总结一、羊肉汤的辣我信任到这儿大多数人都看出来了，它本身没有辣椒，全赖胡椒粉来提辣去腥。而关于胡椒粉的量必定要掌控好，并不是越多越好，一般一碗羊肉汤放两三克就行了，一碗喝下去必定是浑身冒汗，在冬季里那必定是一个舒爽
总结二、正宗的羊肉汤必定要带一些羊骨头去熬，假如光放羊肉，那么熬出来的羊肉汤必定没什么甘旨，乃至有的店里还会带一些猪骨、老母鸡等提鲜的食材，出锅可谓是大补
这道甘旨的羊肉汤就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。
