冬草莓上市了，一个个红彤彤的娇艳欲滴，让你看一眼就不由得将它带回家。女儿最喜爱吃草莓蛋糕了。不论做成草莓蛋糕卷仍是草莓奶油夹心蛋糕她都超级喜爱。我喜爱买草莓不仅仅是因为喜爱它的甜美甘旨，更爱的是它的超高颜值，能够妆点我的各种糕点。
做蛋糕看似简略，可是许多朋友在制造中仍是会遇到许多问题。就说这蛋糕卷吧。看他人做很简略，烤好卷起就行了吧。自己操作起来就会发现，怎样蛋糕片一到手中就不听使唤了呢？一卷就开裂，一卷就脱皮；而做奶油夹心蛋糕，操作就会发现，自己做的分层不均匀，抹面不细腻不平坦，一点不精美。
就算你不会做蛋糕卷，也不会做抹面蛋糕，千万别泄气。芋儿今日就给大家伙儿一起来共享一款超级甘旨的草莓蛋糕。这款蛋糕不需要你会卷蛋糕卷，就算是烤得硬一点也没有联系哦！也不需要你多会抹面，就算手残党也能轻松制造。蛋糕片切全部，抹上奶油，放上草莓，立刻就变得巨大上了呢！让你成就感满满。最要害的是这款蛋糕做法简略，还很省时。从预备食材到上桌一小时不到，细腻甘旨，颜值爆表。下面就来看看做法吧，一看就会哦。
【草莓奶油蛋糕】
食材：鸡蛋 4个，细砂糖65克、低筋面粉90克、玉米油60克、牛奶90克、草莓12粒、动物性淡奶油 150克，细砂糖 15克，蓝莓 数粒，防潮糖粉少量，白醋 几滴。
制造方法：
1.将鸡蛋别离在两个无水无油的洁净碗里。
2.将玉米油和牛奶倒入深碗里，参加15克细砂糖（65克中的）用手动打蛋器混合乳化。
3.筛入低粉，拌匀。
4.将蛋黄参加，翻版均匀。拌至顺滑的蛋黄糊。
5.取出蛋清，滴入白醋，分三次将细砂糖参加蛋清内，打发至8成（小弯钩）。
6.取少量蛋白霜到蛋黄面糊里，翻版均匀。再将拌匀的蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。切忌划圈。最终的蛋糕糊细腻无显着的气泡。
7.28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
8.将烤盘放入150度预热好的烤箱，上下火中基层150度烤30分钟。
9.出炉轻震几下放2分钟后盖上油纸倒扣。放至温热时脱模，四周切平。
10.草莓洗净8个切成大约2-3毫米厚的草莓片。蓝莓洗净滤水备用。
11.蛋糕片均匀切成3块。
12.淡奶油参加15克细砂糖，打发。先取一块蛋糕片，上面抹上奶油。放上沥干水分的草莓片和蓝莓。面上抹上一层淡奶油，放一层蛋糕片。再次放上草莓和蓝莓，盖上蛋糕片，抹上淡奶油。
将蛋糕均匀分红5小块。用蓝莓草莓装修。外表筛上防潮糖粉，就能够开动了。做法超简略，手残党也能轻松制造。你也试试吧。
小贴士：
1.详细的烘烤时刻，依据各家烤箱温度而定。
2.将蛋白霜拌入面糊的时分，切忌划圈，一定要选用切拌的方法。这样才能够避免面糊消泡。
3.蛋糕上色后，记住盖一层锡纸。
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