那时候我刚大一，功课也不忙，就想着找点工作做做。由于在家里煮饭比较多，就去一家寺院里专门给居士煮饭的素斋馆打工。老板挺和蔼，不让我叫他x老板，只能喊x叔。基本上在它们那打了差不多1年的工，算是对素斋知道一点。在一般的素斋中，甭说鸡鸭鹅蛋，便是猪油都有。不过这种都是面临那种一般旅游团的。这种客人要求口味好，专门为了尝素斋的滋味而来，所以你说心诚不诚也就只要他自己知道。这种能够用猪油给他炒菜，能够用鱼粉虾粉来调配菜肴提鲜，有时候还会用到高汤等等。一般客人都会吃的比较满意，由于滋味并不差，吃完抹抹手背还觉得油腔滑调的，一点也不生涩。
鸡蛋鸭蛋鹅蛋归于荤菜仍是素菜？这样的一个问题困扰了好多人。有人说问问出家人和尚是荤是素？有人说鸡是动物，她的孩子——鸡蛋当然也是动物！由于鸡和鸡蛋的联系能够用“母子联系”来表明，我国有句俗话说：龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞。鸡蛋便是混菜。还有人说，餐饮业一般称它为“半荤半素”！能够吃货们说，有鸡蛋的菜按肉菜一个价卖，你说是素仍是荤？更有人说，鸡蛋便是素菜，它不是动物，也不是肉类，它没有变成小鸡，也没有受精被孵化，所以有必要是素菜。哈哈，这些理由，真的能阐明鸡蛋是荤菜仍是素菜吗？
提到正题，蛋类是不是归于荤菜，严格来说，不归于。古代的修行人是不吃鸡蛋的，而且鸡蛋也不能拿来供奉佛山或观音。由于鸡蛋归于“四生”中的卵生。大自然发明鸡蛋不是用来吃的，而是作为母鸡繁殖下一代的途径。一切的鸡蛋都是有生命的，这是美国一个巨大科学家证明过的。所以不归于素食。真实的素食者是不吃的。但是咱们又会问鸡蛋的养分价值那么高，不吃太惋惜了，那茹素的人怎样弥补这些养分成分呢？ 咱们我们能够 用磨碎的亚麻籽加水来替代鸡蛋的养分价值，还有香蕉和苹果，大豆黑豆都是不错的。还有许多的植物类食品都是有不错的养分能够替代肉类的养分的。
鸡蛋是归于荤菜，由于它是在鸡体内发育而成，而并非自然界成长发生，鸡蛋，和鸭蛋，以及鹅蛋，含有丰厚的蛋白质，氨基酸，以及钙和锌等的养分元素，它的饱满脂肪酸和蛋白质是其他素菜所不具备的，所以呢，鸡蛋鸭蛋鹅蛋是归于荤菜，养分价值很高。
