我平常在家炖土鸡汤，就喜爱用虫草花一同炖，不光养分好，并且滋味还适当的好，尽管也是归于菌类的食材，可是要比香菇的滋味会好许多，这种虫草花并不是咱们常说的冬虫夏草的花，仅仅姓名类似罢了，虫草花的色彩是黄色的，并没有像虫子相同的外形，我感觉更像金针菇一些，一切的虫草花都是人工培养的，仅仅是依据虫草的养分成分，培养出来的一种菌，叫真菌类食物，尽管价格略微的高一点，但要是炖汤的话，几块钱的就现已足够了。今日我就把我平常的制造方法共享给我们，下面就一同来学习一下吧！
首要：预备食材土鸡半只，假如是做这种虫草花炖土鸡汤，主张仍是不要用乌鸡，由于乌鸡的色彩自身是黑色的，用虫草花炖不太美观，尽量挑选种白色的鸡。
做法：1、首要净锅加水，冷水放入鸡块，参加料酒，首要去除鸡肉傍边的腥味
2、鸡肉在焯水的时分，需求把上面的浮沫打掉，我记住之前有粉丝问我，鸡肉要洗为什么还要打掉浮沫？假如不及时打掉血沫，会把血沫变成血渣，到时分洗都洗不洁净。
3、鸡块煮好之后，需求用清水清洗洁净，这样做不光能够去除鸡肉傍边的腥味，并且炖出来的汤也会更洁净，不会有骨头渣，或许是汤的色彩是污浊的现象
4、取一个砂锅，接半锅纯净水，放入洗洁净的鸡块，参加几片老姜，再放入少量薏米，由于薏米的养分也是十分高的，放在鸡里边一同炖，既香又好喝。
5、鸡汤烧开之后参加虫草花，虫草花只需求用水清洗洁净即可，用小火加上盖子，在锅中煲45分钟左右，首要仍是依据鸡肉的老嫩来决议时刻。
6、煲好的鸡汤，色彩是黄色的，这个并不是鸡肉的油黄，而是虫草花自身自带的黄色，也不是色素，所以我们吃的时分能放心使用。
小提示：像做这种鸡汤，假如是给患者吃或许是刚动过手术的人吃，牢记不要放生姜，不要放葱，这种鸡汤我在制造的时分，没有放一滴油，上面的油彻底都是鸡肉自身自带的油，一切需求弥补养分，或许孕妈妈，小孩等等，都能够喝这姿态做的鸡汤，虫草花煲出来的鸡汤十分的鲜，并且便是光吃虫草花，都十分的好吃。
