一到冬天，就想吃暖洋洋的东西，
尤其是咕嘟咕嘟冒泡的各种锅。
日本人除了“万物皆可天妇罗”，
更是万物皆可“锅”，
牛肉鸡肉鱼肉、蔬菜丸子豆腐…
满满当当，看着就爽！
河豚鱼锅
寿喜烧
螃蟹锅
日本人有喜食“锅”照料的传统，
除了经典的牛肉寿喜锅，
也有人气的鸡肉锅、什锦锅，
还有不那么常见的鱼锅和马肉锅，
在气温走低的冬天食用，
真的是大满意。
牛锅 IRON
不是京都胜似京都，隐身于东京高雅住宅区白金台一座80年迈宅子内，进门是青石小路，高雅院子，以及一棵樱树，在这种当地用餐必定是件高雅的工作。
白味噌锅底的“牛锅”特别有名，大片的国产黑毛和牛霜降牛肉，细嫩而鲜美，再参加新鲜绿色蔬菜，不只口味调配妥当，色泽也是反常美观。待到进口一刻，牛肉瞬间即化，美好的滋味直通心底。
图片来源于
東京都港区白金台5-15-102F
東京メトロ南北線ほか白金台駅1番出口より徒歩3分
17:00～24:00（L.O.23:00）
6000～7000日元
しみず
气候逐步变冷，这时候来一份暖心暖胃、具有补养成效的博多水炊鸡肉锅，无疑是对立冬天的最佳对策～尽管是福冈闻名的乡土照料，但是在日本各个城市也全面开花并大受欢迎。
这家水炊鸡名店间隔中目黑站只要5分钟，京町屋般的修建，有一种古风之趣。店内气氛安静，柔软的灯火令人心境放松；水炊鸡锅口感鲜美，汤头补养，鸡肉刺身、鸡肉纳豆、炸鸡皮等罕见的菜式也是惊喜，值得测验一下哦。
東京都目黒区中目黒1-10-23リバーサイドテラス1F
各线中目黑站步行5分
【月～金】周一～五 18:00～翌２:00(翌1：00L.O)；周末及假期17:00～翌２:00(翌1：00L.O)
6000～7000日元
蟻月 恵比寿店
冬日在日本吃“锅”，天然不应错失暖洋洋、“重口味”的博多内脏锅，尽管滋味是浓重了点，但那撩拨着味蕾的感觉是真的很过瘾！
“蟻月”坐落惠比寿站邻近，是颇有名望的锅照料专门店；5种口味的锅底可供选择，无论是浓郁的白味噌锅底或定番的酱油锅底，都浓油赤酱两相宜。猪小肠、圆白菜和豆腐一锅烧，滋味鲜美得掉眉毛！
京都渋谷区恵比寿2-9-5
JR山手线恵比寿站步行7分；东京METRO日比谷线恵比寿站步行9分
17:00～23:00（L.O.22:30）
3000～4000日元
いせ源本館
牛肉锅、鸡肉锅都吃过了？行乐君引荐你一定要试试鮟鱇锅。在日本，自古就有着“西有河豚、东有鮟鱇”的说法，在关东更是被奉为甘旨极品；鮟鱇鱼肉质紧实鲜美，胶原蛋白丰厚，鱼肝更是被称为“海底鹅肝”，冬天食用再肥美不过。
从江户晚期就开端运营的老店“いせ源本館”，据说是东京仅有一家专门做鮟鱇鱼照料的餐厅，鮟鱇鱼来自津轻海峡的风间浦，质量为日本第一流。鮟鱇锅当然是必点之品，十分甘旨，尤其是煮过的鱼肝，口感冷艳，回味漫长，是吃过一次就不能忘掉的滋味。
東京都千代田区神田須田町1-11-1
丸之内线淡路町站A3出口步行2分；都营新宿线小川町站A3出口步行2分
11:30～14:00(L.O.13:30)；17:00～22:00(L.O.21:00)（4月～10月周末及节假期歇息）
6000～7000日元
佐賀昇
万物皆可“锅”！用这个来描述相扑火锅最合适不过了，本来是相扑力士为弥补养分而食用的什锦火锅，现在早就成为日本民众也爱吃的一种日常照料。
银座大名鼎鼎的这家相扑火锅店，店东便是从前的相扑力士，对口味和食材的掌握天然是高标准严要求。口味也有盐味、酱油、泡菜风格可选，合作肉类、蔬菜、鸡肉丸子、乌冬面，满满一锅煮熟，看着就大满意～
東京都中心区銀座7-18-15
日比谷线、都营浅草线东银座站步行3分、大江户线筑地市场站步行1分
周一～周五：11:30～14:30、17:00～22:50；周六（6～9月歇息）17:00～22:00；夏日周末及节假期歇息，冬天周日及节假期歇息
6000～7000日元
馬並み家 新橋
这家坐落新桥的店以绝品“马肉锅”而成为新网红，也颇意外地遭到上班族以及OL女人的欢迎。日本当地一向就有食用马肉的风俗，并以为其有强筋健体之效，因而马肉照料也被誉为“精力照料”～实不相瞒，行乐君在日本不止一次吃过马肉，滋味真的不错哟！
店里运用的是青森县直送的新鲜马肉，并自创“歌麿鍋”，即马肉寿喜锅，鲜香甘旨，过口不忘。马肉刺身以及马肉烤肉，也是素日里不太常见之物，干脆一次尝个够哦。
東京都港区新橋2-9-17第二常磐ビル1F
各线新桥站，步行1分
周一～五、节假期前日：17:00～23:30；周末、节假期17:00～23:00
4000～5000日元
和中式火锅类似却不同，
日本“锅物”照料口味更清淡一些，
所调配的食材也比较固定，
考究的是色泽与口感的调配和谐，
以及食材自身的滋味，
品味起来也别有风味。
文中部分图片来源于所示官网
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