导语：做豆角焖面时，面条先煮仍是先蒸？用错了办法，难怪面条易成坨
关于北方人来说，面食是他们的重要主食，在许多的面食做法中，要属面条和馒头为多，而面条又是可以调配多种食材，而且通过各式各样烹饪，在不同区域都有归于当地的特征面食做法，北京炸酱面、四川臊子面、武汉热干面等等，这些都深受群众的喜爱，而这非必须共享给咱们的是北方区域老百姓十分爱吃的一种面食，豆角焖面，在一份面食中，有菜有肉还有主食，一碗下肚，身体也能暖暖的，关于这样养分均匀调配的面食做法，下面我便会将其做法具体共享给咱们，不过咱们也需求留意做豆角焖面其间的小技巧牢记好，假如用错了办法，甭说面条易成坨，咱们一同学习。
豆角焖面的做法：
备用食材：面粉适量，豆角1把，猪肉1小块，蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉适量，白糖适量，食盐适量，大蒜3瓣；
制造进程：第一步，首要一块猪肉从冰箱中取出来，冻结之后，切成稍菲薄一点的片，然后清洗洁净，控干其间的水分，放入一个小碗中，加上料酒、生抽、白糖、食盐和胡椒粉，抓拌均匀后；
第二步，静置腌制15分钟，在这样的一个进程中，将豆角预备出适量，择去两端，清洗洁净，用手将豆角择成段，留意中心的老筋要撕掉，控干水分待用，大蒜预备适量，剥皮后，切成碎末，喜爱吃马铃薯的也可以预备点；
第三步，炒锅置于火上，将其烧热后，加上少量食用油，凉油放入处理好的豆角段，开端煸炒，待将豆角炒至变色的时分，即可盛出来备用，锅中留底油，放入腌制好的猪肉，待将其炒至变色；
第四步，用锅铲将猪肉扒拉在一旁，而且放入蒜末，将其煸炒出香味，然后放入豆角，将一切的食材都翻炒均匀，然后加上没过食材的热水，一起加上点蚝油调味，将预备好的面条放在菜上面；
第五步，留意面条要铺散开，而且是生面条，在面条的中心留个洞即可，加上锅盖开端焖，待将锅中的汤汁焖干，而且面条熟透后，即可关火，撒上点胡椒粉调味，出锅享受。
小编总结：焖面可以说是北方区域老百姓餐桌上常常会呈现的一种面食，改动面条需求煮的传统做法，而是选用先蒸后焖，或者是直接焖的办法，即可做出养分甘旨的焖面，里边的配菜可以依照个人的喜爱随意调配，豆角、马铃薯、猪肉等等都可以，在我家冬日的餐桌上，便常常会呈现焖面的身影，由于有菜还有肉，所以孩子每次都要多吃半碗饭，关于这样养分还甘旨的面食做法，错失学习真的是太惋惜了。
烹饪小技巧：
1、面条应该是先煮仍是先蒸？许多人习惯用煮制的办法，但其实这样做是过错的，难怪面条简单成坨，其实正确办法应该是先将面条隔水蒸熟，然后放在食材上面焖一会，这样做可以大大削减焖制的时刻，另一种办法就是，食材炒好后加上水，直接放入生面条焖，这样口感也会更佳；
2、豆角不太简单熟，所以需求事前将其烹制七八老练，然后再炒，便会便利许多，挑选用过油或者是焯水，这两种办法都可以，依照个人的喜爱挑选。
有菜有肉养分调配，面条劲道爽滑入味好吃，假如你以为焖面的做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
