有「塞上江南」美称的宁夏，是怎么敞开夸姣的一天呢？
杂碎没肺，吃着无味
“我出了宁夏不吃羊肉”。宁夏人走过提到。
宁夏人对本地的羊肉，有着十足的自豪感。当然，他们也有值得自豪的本钱。枯燥少雨，昼夜温差大，遍地成长着苜蓿、甘草、苦豆子，土地矿物质含量高……在这样的气候条件、生态条件下面成长的羊，肉质是其他羊肉所无法比拟的。
尤其是宁夏的滩羊。尽管个头不大，可是肉质很嫩，滋味鲜美。舌尖上的我国从前就报导过宁夏的滩羊，说它们浑身上下都是宝。
《舌尖上的我国》
像烤羊排、卤羊肉这样的硬菜，宁夏人做的好吃，让人记忆犹新。就连羊杂碎这种并不巨大上的吃食，也在他们的巧手下变得甘旨，让人骑虎难下。
宁夏羊杂碎，是当地十分地道的特征美食，也是宁夏人清晨早上的动力。
这个由羊肠、羊肚、羊心、羊肝烩在一同的食物，不止宁夏有，全国各地都很常见。可是，宁夏的羊杂碎有点不相同，食材是宁夏滩羊的内脏，还加了面肺这个“秘密武器”。
正是有了面肺这个秘密武器，才让宁夏的羊杂碎变得异乎寻常，变得无比吸引人。宁夏人有句话说得好，「杂碎没肺，吃着无味」。说了这么多，面肺是个啥？
羊杂碎价格真的不廉价
面肺，面+肺。把新鲜羊肺洗洁净，再将面筋水灌到羊肺里，然后控水一小时、煮上一小时，晾凉后切成丝状即可。
做羊杂碎的时分，把面肺与其他内脏一同放入锅中杂烩，便是宁夏的特征羊杂碎了。
在宁夏，吃羊杂碎不可无面肺，也不可能无羊油辣椒，它是羊杂碎的魂灵伴侣。吃羊杂碎的时分，放上一勺羊油辣椒，再来一个饼子，吃的那叫一个香、辣、过瘾。
吃完羊杂碎，再用一杯八宝盖碗茶，解解腻提提神，给早餐画个句号。关于宁夏人来说，这便是清晨最大的高兴。
八宝盖碗茶是宁夏回族大众男女老幼遍及饮用的一种茶。依据不同的季节选 用不同的茶叶，除了放茶叶以外，还要放红枣、枸杞、核桃仁桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等
羊肉泡馍，无料也香
我国哪里的羊肉泡馍最知名？毋庸置疑，西安。羊肉泡馍早已成为了西安的美食手刺，外地人去西安旅行，必吃的相同美食便是它。
西安羊肉泡馍
我国哪里的羊肉泡馍最好吃？这还真得好好想一想。不过能够必定的是，在全国羊肉泡馍甘旨排行榜上，宁夏羊肉泡馍肯定能进前三。
宁夏的羊肉泡馍汤很“洁净”，看起来很像是清汤煮羊肉，但它的滋味彻底不打折。它好吃的要害，是宁夏滩羊。
宁夏滩羊的质量实在是太优异了，优异到做羊肉泡馍，现已不再需求额定的佐料（八角大料等），吃的便是羊肉的原汁原味。
羊肉不膻，汤汁鲜美的宁夏羊肉泡馍，就连喜爱重口味的人也能承受。假如你实在是吃不惯，放勺辣椒即可，辣辣的羊肉泡馍吃着更过瘾。
羊肉泡馍，羊肉、羊汤、馍缺一不可。
宁夏用的“泡馍”，其实是发面饼。这样的“馍”，口感更劲道。并且它不是撕成馍丁，而是十分粗暴的不规则大块儿，有时也会直接切成“饼丝”，但无论是哪种形状，都是好吃的。
清晨来上一碗汤清、肉嫩的宁夏羊肉泡馍，再配上一头糖蒜，一整天都容光焕发、充溢干劲儿。
牛肉拉面，温暖全身
“宁夏的街头都是羊肉味。”这句话并不彻底正确，由于还有牛肉味。
宁夏是回民自治区，牛羊肉是最多的食材质料。以羊肉为原材料的食物，在这里大放异彩，“牛肉美食”天然不能落下。
牛肉拉面，是不少宁夏人的独爱。尽管拉面不是银川当地的特征美食，但在银川，拉面店随处可见。由于比起羊杂碎、羊肉泡馍，它的价格“美丽”多了。
不仅如此。宁夏的牛肉拉面有着自己共同的风味，牛骨熬制的汤底，纯手艺制造的拉面，还有特制的辣子，它们成果了一碗甘旨的牛肉拉面。
漂在汤上辣子，摆在面上的牛肉，放在碗内的手艺拉面，让人一口接一口停不下来，暖洋洋地一碗进肚，再配上小菜和卤蛋，这哪里仍是早餐，清楚便是一桌大餐。
值得一提的是，宁夏的牛肉拉面量十分的足，早上来一碗，正午都仍是饱的。
清新可口，余味悠长的蒿子面、甘旨管饱的黄金大饼、家常的豆浆油条、包子稀饭，同样是宁夏人的早餐。
塞上江南的清晨，除了街头巷尾的牛羊肉香，与其他当地并无多大差异。但也正是那些牛羊肉香，丰厚了宁夏的早餐江湖，填满了宁夏人的心和胃。
今天发问：假如你去宁夏旅行，早上榜首顿吃啥？
