大家好，我是青豆妈，今天和大家伙儿一起来共享炸红薯片的做法；
炸红薯片是许多朋友儿时的回忆，一般到了秋冬时节，街边的小摊贩就会开端卖红薯片，酥脆的红薯片，咬上一口咔嚓咔嚓响，并且又香又甜；现在正是红薯很多上市的时节，青豆妈和大家伙儿一起来共享自己在家炸红薯片的办法，不必刀也能切出薄薄的红薯片，用油更健康，并且做法分外的简略，学会了再也不必出去买了，喜爱的朋友能够试试！
预备原材料：红薯、淀粉；
做法：
预备好的清洗洁净的红薯去皮，去皮之后直接用刮皮刀削红薯片，越薄越好，这样削出来的红薯片厚薄比较均匀，防止自己刀切的总是厚薄不均匀；
红薯片削好之后放在清水中清洗一遍，洗去外表剩余的淀粉，然后立刻捞出来沥干水分；
往沥干水分的红薯片里边参加适量的淀粉，拌和均匀；
锅烧热，参加食用油，油温5成热，参加裹好淀粉的红薯片，分次少数的放，不要一会儿悉数放进去，转中小火炸至，不能用大火，由于红薯片中水分含量较多，防止大火把红薯片外表炸糊，却还没有炸酥脆；
炸至红薯片变弯曲，外表变得金黄，就能够出锅了，捞出红薯片，放在吸油纸上，这样酥脆甜美的炸红薯片就完成了，假如一次性做的比较多，等晾凉之后能够密封保存，防止受潮；
干炸红薯片的做法总结：
1、红薯片一定要切得够薄，这样炸出来才会更脆；
2、削好的红薯片一定要清洗，去除外表剩余的淀粉，可是不能长期浸泡；
3、炸的时分不能用大火，防止炸糊；
