今日给我们介绍的是
潜江的8大特征美食！
每一个都是经典
特别甘旨哟~
福寿饼
福寿饼--这是一道湖北潜江市借粮湖边的祖传小吃，它的奶名叫袄巴坨子，学名呢，呵呵就叫它福寿饼。
焌米茶、火烧粑
焌米茶、火烧粑是潜江夏天最具特征的风味主食。焌米茶的制造办法是把大米放在锅里用小火炒，一向炒到金黄色停止，然后盛起来，要吃的时分取少数用冷水煮，跟煮粥似的，仅仅煮焌米茶的水要多放一些，等米煮到开花了就可以吃了。焌米茶一般凉后食用。大米在炒制过程中能量被许多耗费，所以，焌米茶是一种热量极低的食物，既能避暑解渴，又不会添加身体的能量，具有非常好的瘦身成效。
焌米茶尽管爽口，但关于从事体力劳动的人来说，却不耐饥，因而产生了焌米茶和火烧粑调配的吃法。火烧粑的制造办法是把面粉和洽发酵，放点糖，然后将发酵好的面团揉成小碗大的坨，外表撒点芝麻，贴在锅里用桔梗作燃料烧烤，十几分钟就熟了。火烧粑外壳焦黄，内瓤洁白有弹性，和焌米茶一同食用，既能避暑又能果腹。
潜江锅奎
锅奎是面食，以白面在鏊锅中考成。潜江锅奎种类许多，葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎，冲担锅奎，油炸锅奎，猪油锅奎等等。最有名望的是猪油锅奎。其次是冲担锅奎，主产在竹根滩。因其形状与当地农人挑柴草用的两端带铁扦的冲担相同，故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同，它是一种特制的烤炉中烤成的。出炉后，又香又脆，能坚持旬日，因而还可充任干粮。砍锅奎是潜江最早的锅奎，最正宗的锅奎，其他锅奎皆由它派生而出。
潜江油焖大虾
是潜江市现在仅有取得"我国名菜"称谓的菜品，其荣誉来之不易。潜江油焖大虾选用天然野生寄养的"潜江龙虾"为质料，以潜江特有的"油焖"烹调办法制造。如此做成的大虾，色泽艳丽耐看，滋味香辣鲜美，营养价值丰厚。
抓炒鱼条
抓炒鱼条是湖北潜江的当地名菜，它的具体做法是：先将鱼肉切成一寸二分长的鱼条，挂上蛋清糊，在油锅里炸成半成品，然后再一把一把地抓起来，放进盛有糖汁的锅里，加上所需佐料，重复翻炒而成。此菜内嫩外酥，形如银条，很是诱人。
火烧巴
潜江正宗火烧巴--外脆内软，极具口感，久放不易坏，很好的干粮。
潜江螺蛳
潜江螺蛳是湖北省潜江市的特征小吃。"三月螺蛳四月蚌"，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吸吮进口，而是先把螺蛳用开清水"濯"过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉，按天（门〕潜（江〕沔（阳〕"三蒸"之一的办法食用。新近又有一种食用办法，即有蚌、腊肉、豆渣粑的所谓"三味火锅"，出人意外地在全市各饭馆遍地开花。
