宁夏有着国际上质量最好、栽培时刻最长的枸杞（红），和甘草（黄）、贺兰石（蓝）、滩羊皮（白）、太西煤（黑），并称宁夏五宝，其间贺兰石向来为文人墨客所爱，清朝时便有“一端二歙三贺兰”的说法（端砚、歙砚、贺兰砚）。
宁夏葡萄酒被誉为国内产区中的黑马,在国际大赛上,来自宁夏的酒款获奖很多，有“葡萄酒界第一夫人”之称的杰西丝·罗宾逊将宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区和山东、河北产区一道，列入《国际葡萄酒地图》第七版。
这里有餐饮业界别出心裁的清真风味，尤其是黄渠桥爆炒小羊肉，选用7.5~10公斤的小小羊，在爆的基础上，用焖、烩方法，使滋味愈加新鲜可口、香味飘飘。
提到羊肉，无论如何也少不了手抓羊肉，这个吃法可是有上千年的前史，在宁夏分三种吃法：热吃——切片后上笼蒸熟后蘸三合油、冷吃——切片生直接蘸着精盐、煎吃——平锅煎热，边煎边吃，肉味鲜美，不膻不腻，色香兼具。
当然还有辣爆羊肉、烩羊杂、烩小吃、蒜汁羊蹄......
提到小吃，回族碾馔儿肯定是一大特征，青稞去壳翻炒，在筐箩中搓弄筛簸，吹去薄皮壳，然后用过石磨两遍之后，在食用时，要参加油、盐、醋、辣汤等调味品，碧绿松软，幽香可口。
当然还有小揪面、凉拌沙葱、蒿子面...
宁夏，是贺兰山的雄壮凄凉，弯曲的黄河与指缝滑落的黄沙；
宁夏，是塞上可贵的水草丰美，芦苇拂面，那么细，那么软；
宁夏，是大漠落日，前史的铁马冰河，一夜入梦。
若江南的烟雨是回眸一笑的初见，那宁夏的风情便似千年的明月，在雄姿英才的遥想中，纵横捭阖着塞外千年的风云变幻，在爽快的大快朵颐鲜美的羊肉后，三五杯酒盏推换，历数好汉！！
