传统美食 ，是咱们大中华的典故，“民以食为天”，跟着回归自然食物的鼓起，传统美食越来越遭到人们的喜欢。其实，这些食物的由来都有它美好的传说。下面让我来为我们介绍我精选出来的中华美食吧。
烤鸭是具有国际名誉的北京闻名菜式，起源于我国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在其时是宫殿食物。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽光润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大门户，而北京最闻名的烤鸭店也便是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味浑厚，肥而不腻的特征，被誉为“全国甘旨”。
烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道当地特征菜肴。是新疆或许内蒙古区域少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形齐全，别有风味。
狮子头是我国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四台甫景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，听说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中来宾叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康养分。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首要创造的，距今已有一千八百多年的前史了。是深受我国人民喜欢的传统特征食物，又称水饺，是我国北方民间的主食和当地小吃，也是年节食物。有一句歌谣叫“大寒小寒，吃饺子春节。”饺子多用面皮包馅水煮而成。首要食材有面皮，猪肉，羊肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉 ，蔬菜，酱料，蝦粉、蟹肉，佐料等
狗不理包子是天津一道由面粉、猪肉等资料制造而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精密，制造流程与工艺严厉，外形漂亮，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，幽香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个种类。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，归于川菜。首要质料为配料和豆腐，资料首要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特征。其口味一起，口感顺滑。
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭馆的一道传统当地风味名菜。
西湖醋鱼一般选用草鱼作为质料，烹制而成。烧好后，浇上一层滑润油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，新鲜酸甜。
东坡肉，又叫滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南区域特征传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型迥然不同，主料都是半肥半瘦的猪肉，制品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
腊味合蒸是湖南当地传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简略，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等成效。
火锅(Hot Pot)，古称“古玩羹”，因食物投入沸水时宣布的“咕咚”声而得名，它是我国首创的美食，前史悠久，是一种雅俗共赏的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已非常常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间盛行，并且成了一道闻名的“宫殿菜”，用料是山鸡等野味。
典型的火锅食材包含各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一同食用。
月饼是久负盛名的我国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是百口分吃，标志着团圆友善。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。听说中秋节吃月饼的风俗始于唐朝。北宋之时在宫殿内盛行，后流传到民间，其时俗称“小饼”和“月团”。开展至明朝则成为全民一起的饮食风俗。月饼与各地饮食风俗相交融，又开展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被我国南北各地的人们所喜欢。
国家的前史有长有短，边境有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，所以各国的饮食文化是不一样的。
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