在广州，“得闲喝茶”是老广们独有的问好方法，喜爱喝茶，咱们并不是嘴上说说罢了，一个合格的广州人一日要吃5餐饭：早茶，午饭，下午茶，晚饭，夜茶。
尽管广州喝早茶的当地许多，但每位广州邻居心目中，总有一间茶室是永久的NO.1，而藏身广州宾馆里的银灯食府，就是这样的存在。
1988年开业的银灯食府，至今现已32年。它是剩余的为数不多还在坚持做夜茶的老字号，或许没有陶陶居，点都德有名气，却是老广们私藏的老茶室。
但令人遗憾的是，有邻居跟咱们泄漏，1月7日起，银灯食府行将停业整理。
曾经是许多广州人成婚摆酒的当地，也是许多广州邻居和老友吹水聚旧的夜茶圣地，或许要和咱们说再会...
本年，银灯食府再也不能陪咱们吃团年饭了...
01.
再会了银灯食府，再会了广州夜茶...
上世纪80年代，是夜茶的鼎盛时期，大三元、大同、爱群、新亚，都曾是老广们夜晚消遣的好去处，银灯食府正是诞生在这个时期。
早年的广州人吃完晚饭会走出家门，喝喝茶吹吹水听听粤剧。
via.信息时报
其时最让人形象深入的，大约就是夜茶晚9点开市，未到8点半门口就站满了人等住“出闸”霸位，局面极端壮丽。
可是进入21世纪后，渐渐的变多文娱项目鼓起，许多老字号由于运营不善关闭，广州开设夜茶的茶室越来越少...
via.信息时报
现在，夜茶文明日渐式微，保留着夜茶文明的酒家寥寥可数。但这些年来，银灯食府仍然坚持奉行“三茶两市”运营形式。
其间的“夜茶”更是圆了老一辈广州人的心意结，乃至还有8.5折的扣头，就是想将这种饮食文明传承下去，这一做，就是32年。
银灯食府的负责人谢先生说：“夜茶的上座率只要一半，可是服务员和点心师傅这些人员和供电咱们都是和正常茶市相同的装备，盈余较菲薄但旨在给邻居一个落脚地，连续广州人饮夜茶的一种情怀。”
via.信息时报
可是由于种种原因，陪同了广州人32年的银灯食府，仍是要与咱们说再会了...而广州的夜茶文明，也不再是潮流，似乎是老一辈难以舍弃的芳华回忆。
02.
“专注做美食，不需要名声在外”
走进银灯食府，夸大的红灯笼、水晶吊灯...旧式茶室的焰火喧嚣气味和过气豪华派头，这儿都有...
从早上7:30开端，门口等位的人川流不息，完全不会由于过了吃饭时间而有所削减，可以看出来老广们对喝茶的疯狂程度。
尽管人多等位难，但咱们都会搬好塑料凳排排坐等叫号，没有人诉苦也没有人发脾气，这是广州人喝茶的默契。
银灯食府的出品一向很安稳，与其他的“大路货”不同的是，这儿的点心在传统的基础上有所立异，看得出来是厨师们精心研制，没有滋润多年的手工都坚持不了如一的水准。
银灯的好吃，就是一种掉以轻心而又天经地义的好吃，没有精美的摆盘，也没有花哨的造型，实实在在地用滋味说话。
via.群众点评 庄生晓梦s
这周就是银灯食府在广州宾馆的最终一个周末了，假如你还没去过银灯食府，必定要约起亲戚朋友一同去试一下，『必点清单』咱们也为你预备好了：
水晶大虾饺
水晶大虾饺是当之无愧的大，用嫩滑的猪肉粘合着四个虾仁，一口下去就能吃到虾肉弹牙鲜甜，新鲜先做和买回来加热的差异就在这儿。
虾饺的的皮很薄，悄悄一戳虾仁就呼之欲出~
响铃芝士什菜虾卷
别听姓名很绕，实际上的意思就是炸腐皮卷，咬下去香脆的外壳宣布“咔咔”的响声，这大约就是“响铃卷”姓名的由来~
腐皮炸的酥脆，馅料里虾许多，所以吃起来会有一种鲜甜，可是芝士味不太浓~沾上沙拉酱就刚好抵掉油炸的油腻感。
抹茶桂花糕
抹茶桂花糕十分Q弹，冰冰凉凉的进口即化，桂花的香气在口腔中爆发，美中不足的是抹茶滋味有点淡~
via.群众点评 庄生晓梦s
日式鱼籽吞拿鱼卷
这份吞拿鱼卷给人一种在传统的广州茶室，都可以吃到“寿司”的幻觉，沾上芥末酱油，算是比较猎奇的早茶体会。
芝士海鲜马铃薯饼
芝士海鲜马铃薯饼真的是冷艳全场，来银灯必定关键，里边的芝士是可以拉丝的马苏里拉奶酪！鱿鱼和马铃薯芝士糅合在一同，你会发现越嚼越香~
海苔抹茶流沙包
流沙包吃多了，海苔抹茶流沙包你吃过没有？来到银灯必点之一，是厨师们亲身研制的，光听姓名就觉得诱人~
惋惜小微来迟了，其时现已卖完了...吃过的朋友记住在留言那里告知我有多好吃！
via.人世有味是清欢
香煎海皇韭菜饺子
像手掌这么大的韭菜饺塞满了鱿鱼和韭菜！性价比超高，食欲小的女生吃一个就饱了
性价比高，早茶界中低沉的王者
来到银灯食府，基本上盲选都不会踩雷，性价比高却鲜有宣扬，是老广们私藏的茶室无误了~
03.
银灯食府，咱们等你回归
广州的茶室遍地开花，老字号固然会招引许多人到店品味，可是情怀总有一天会被消磨殆尽，只要十年如一日脚踏实地地坚持水准，才可以走进老广的心中。
银灯食府就是如此，没有仰仗邻居的情怀，而是不断传承立异广州喝茶文明，或许这才是老字号的含义。
或许银灯食府仅仅暂时整理，或许在某一天可以从头回归，咱们还能像曾经相同，逛逛海珠广场，约上朋友一同去银灯喝个夜茶...
银灯食府的暂别，让人不由想起那些消失了的广州老字号...不是每一家老字号都能留存至今，它们更多的是在不温不火之后，便完全退出了历史舞台。
这次是银灯食府，不知道下次又要和谁说再会了...
成珠楼
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西园酒家
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▲民国时期的惠爱路
云香酒楼
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菜根香
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图源 | 索食街
惠如楼
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广州的老字号在年代的滚滚长河中逐步消失，或许在许多人眼中，他们是一种过气的存在，跟不上年轻人的脚步...可是他们永远都是广州美食的底色。
无论如何变迁，他们早已在广州饮食文明中，烙下深深的痕迹...
# 今天论题 #
你喜爱喝夜茶吗？
你和银灯食府之间的故事是什么？
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