俗话说“过了腊八便是年”，本年的腊八节来得更早一些，元旦第二天便是腊八节了。腊八这一天许多粥店、中医馆都会制造腊八粥赠送顾客，街坊大妈们早早起床去排队领粥。我家的腊八粥从来不外面买，亲手给家人煮一碗腊八粥涵义着吉祥如意，来年好征兆，把对家人的关怀和爱都融入了这碗粥里。
腊八粥在我国有上千年的前史，每个区域都有自己的传统做法，可谓是百家百味！腊八粥又名八宝粥！八宝粥名义上是要凑满八样质料，但也不拘泥，少则四五样，多则十几样均可。
那么做腊八粥食材怎么样调配才合理？参加这3样食材，腊八粥香浓又黏稠。
红豆、糯米、红枣这三样食材是煮腊八粥必不行少的，红豆养分丰厚，煮熟后口感粉糯，汤汁浓郁，有红兴旺火的涵义；糯米也叫江米，暖胃补气，口感粘稠软糯，煮粥的时分放一些既养分又甘旨。红枣也是做腊八粥最常见的食材，补血补气，还能添加甜度，标志着日子兴旺，来年好运。
【腊八粥】
[食材]: 红豆、糯米、红枣、花生、绿豆、薏米、芸豆粒、小米、冰糖适量、清水
[做法]:
1.预备食材，食材份额不是固定的，依据家里状况恰当调整，不喜爱喝甜粥，冰糖能够不放。
2.除了冰糖、红枣，其他食材倒进大碗中清洗2-3遍，淘洗洁净后加适量温水浸泡2个小时以上。最好是前一天晚上浸泡第二天早上煮粥，豆子比较耐煮需求多泡一段时间。
3.将泡好的食材悉数倒入压力锅中，连同泡豆子的水也倒入压力锅中，再参加适量清水，食材和水的份额大约是1：1左右，喜爱稀一点的就多加一些水，喜爱喝稠的就少加些水。
4.接着将冰糖也放入压力锅中，如果是用砂锅煮粥，冰糖能够后放。
5.压力锅挑选豆类档位，大约3分钟左右就煮好了，煮好后别急着开锅，让其保温焖1小时，这样煮出来的粥口感更软糯。
6.这道养分甘旨的腊八粥就做好了，甜美软糯又浓稠，白嘴都能喝一碗。
【小贴士】
1.煮腊八粥的时分，不行少的三类食材是豆类、糯米、干果，这三类食材中恣意组合做腊八粥八宝粥都十分好吃。
2.煮粥的时分，沸水下米，水要一次加满足量，半途不行再加水。
日子很美，英勇向前！薇小厨，每天在这里与你共享美食小日子，感谢您的阅览，咱们明天见哦！
