健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 肉500克 | 糯米100克相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 花椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 耗油适量 |
| 蛋清2个 | 玉米淀粉适量 |
| 盐少许 | |
珍珠丸子的做法
1.将500克肉与盐、葱、姜、花椒粉一起剁成肉泥（个人偏爱梅花肉做馅，偏瘦，口感略柴一些）
2.蛋清、耗油、胡椒粉、玉米淀粉加入肉泥
3.顺时针搅拌肉泥至上浆（这一步关系到口感，不要怕累，使劲搅拌吧，加油）
4.提前准备好泡透并控好水的糯米，戴一次性手套取适量肉泥团成球状，在肉丸滚上一层糯米
5.依次做好肉丸放入铺上油纸（粽叶、玉米叶均可）的笼屉，放胡萝卜点缀
6.开锅后放笼屉，蒸20分钟（丸子个头大的话适当增加蒸的时间）闷3分钟，撒葱花点缀
7.珍珠丸子口感Q弹……
