2019年4月3日，全球排名第二的全科医学期刊《柳叶刀》（Lancet，影响因子59）发布了全球饮食范畴的首个大规划重磅研讨。该研讨纳入了195个国家和地区，时间跨度近30年，规划史无前例。
研讨结果表明：形成疾病担负的前三位过错饮食分别是低杂粮、高钠和低生果。
许多人以为饮食形成疾病的主因是糖和油脂吃太多，而这项大型研讨提醒了主因是钠、杂粮和生果，改造了人们的认知。
柳叶刀的计算显现，仅2017年一年，因高钠饮食而逝世的人口就有300万，因杂粮吃太少而逝世的人口也有300万，还有200万人口因生果没吃够而亡，全球近20%的逝世事例是由饮食问题导致的。在我国，这个份额更高。
在世界人口前20位的国家中，我国人由于饮食而导致的逝世率排名榜首。
钠的摄入超支首要来源于食盐（氯化钠）。世卫安排引荐的食盐操控量是每天6克，而这篇论文对我国的主张只要3克，控盐火烧眉毛。
咱们在临床工作中发现，肾病患者经常是在住院时病况平稳，而出院后特别简单复发。
为何？一个重要原因便是医院有医师护理管着低盐饮食。
低盐低脂饮食，住院患者是有必要做到的。假如做不到，在代谢性疾病和水钠潴留的要挟下，效果无从谈起。
有研讨证明，低盐饮食能够让尿蛋白削减20%以上。在此饮食基础上再用普利类或沙坦类药物，能够让尿蛋白下降一半多。
但是，许多肾友不清楚自己吃盐超支了。
怎样清楚自己是不是吃盐超支了？
点评食盐摄入量，现在国际上首要以监测24小时尿钠定量为主，24小时尿钠不宜超越100毫摩尔。超越后，逝世率和疾病发展危险都明显增加。
