在大部分人的形象里，海南便是黑牙嚼槟榔，是酸芒果沾辣椒面，是东北金链子大哥开的海鲜大排档，是椰子树下禁止停车的夺目标志，是广场舞大妈跟近邻老大爷私奔的伊甸园。
令人感到匪夷所思的是，作为全国闻名的旅行胜地，海南的小吃却从没有过名字。
“7月去三亚在那个什么苗寨花了十块钱买了一碗粉，加了点黄辣椒，那酸爽，回来一向记忆犹新，可是不知道名，后来才知道它叫海南粉！！！”
△海南航空的应该都知道这个辣椒。
△三亚之子的早餐标配：海南粉+海螺汤（别看像白开水，喝下满口都是大海的滋味）。
“海南人表明各种粉和面是rio好吃。海鲜和其它各种小吃也是超级多，什么糟粕醋、牛杂汤，猪脚饭、鱼煲、炸炸、椰蓉信封饼……海南好吃的太多了真的列不完，仅仅本地人迟钝厚道不擅言辞，所以许多人不知道海南其实是个美食天堂。”
△炸炸（即炸串）：空心菜是亮点。
△糟粕醋：海南版的东北乱炖
“海南甜品几乎秒杀港式甜兮兮的糖水，加了椰奶的清补凉、鸡屎藤粿仔、芒果肠粉、红薯甜汤、甜薯奶、椰丝薏粿等等，可是感觉除了去海南吃之外就没见到过TOT。”
△没有鹌鹑蛋的清补凉便是少了盐的汤。
△芒果肠粉。
△传说中的鸡屎藤：看似漆黑照料，实则好吃到抖腿。
“哪怕是海南粉这种最典型的海南小吃，我也从没分清楚过各种形形色色的品种，可是早点摊儿上那种拌粉我就现已觉得好吃cry！”
△海南粉的最大特色便是配料多。
△干拌的带有一点咸甜口味（赤色条状物为带着甜味的牛肉条，墨绿色为酸菜）。
后安粉、海南粉、陵水酸粉、抱罗粉、枫木腌粉、灵山腌粉、意面汤、海鲜粉、炒粉、港门粉、甲子粉、儋州米烂、乐东酷粉、陵水热粉——来海南旅行，光吃粉你就可以一个月不重样。
△抱罗粉比海南粉略粗,，
汤底是精华（充沛吸收了粤菜的上汤制法）。
△后安粉呈扁平状，滋味偏清淡，
撒上后安本地的胡椒愈加甘旨。
△陵水酸粉里必备当地特产小黄牛牛肉干，
有时还会增加鱼饼，小咸鱼和鱿鱼丝等配料。
△儋州米烂里边放许多东西，有海带猪肺螺蟹肉等等。
△儋州人的早餐，米烂、碱水馍和芝麻糕。
最坑爹的是，海南粉绝大多数只在早餐时段卖，到了下午晚上想吃都很难找到。
“你见过桂林米粉、螺蛳粉、重庆小面这种代表性小吃只在早餐出售？？？几乎阻止发扬光大。海南公民能把喝老爸茶杀时间的功夫花在让我们随时随地一整天都能吃到海南粉上吗？！！”
△大排长龙的早餐店。
△卖全天的一般都不好吃。
“一个住宿生为了吃碗粉真的是拼了，每天我早上6点爬起来，牙都不刷直冲校门，赶在6点半前保安不拦人时分出去，直接打包七八份回来。”
△因为配料太多，翻搅进程是适当困难的。
既小心谨慎怕猪肚滑落到桌上，
又忧虑芝麻碎和卤汁不能均匀掩盖到每根粉上。
“开了20多年了啦，他们这些学生仔都是从小吃到大，带爸妈，老公到带自己的小孩来吃。要不是上美团外卖，我连招牌都懒得挂！”
比较于层出不穷的网红餐厅来说，本地人吃了一辈子的苍蝇馆才是游客最想去的当地。
