导读：晒晒我家宴客的午饭，成本不超越50元，客人吃得好，再累也快乐！
我有一位韩国友人，她的先生是土耳其人，不知道是宗教信仰或是国家文明联系，土耳其人平常是不吃猪肉的，为了合作他，我朋友在家也不会烹煮猪肉照料。但其实这对韩国人来说有点困难，烤猪五花、生菜夹肉、五花肉卷铺盖，许多韩国美食都有猪肉，在家却不能吃有点悲伤。当然，只需她有时机自己出去吃饭，就会尽量找寻猪肉照料满足一下。所以当友人来我家吃午饭时，弄个炸猪排当主菜，也是适当合理的。松软多汁的炸猪排，夹点慢炒软甜的洋葱馅，再淋上香浓的蘑菇酱汁，调配蔬菜与红藜饭，用来款待客人，可说对错常有诚心的一餐。
【焦糖洋葱夹馅猪排、蘑菇肉汁酱】
资料：
厚猪排肉四片
洋葱一大颗(后来觉得能够多炒一颗，馅料满一点比较好吃)
起司丝随意(要不要加看个人)
盐、黑胡椒粉适量
白酒一大匙
面粉一大匙
做法：
厚猪排肉中心切出一条缝(假如怕自己刀工欠好切到手，能够将猪排冷冻半小时到微硬再切)
双面与中心抹上白酒，均匀撒上盐与胡椒粉，腌制半小时(天热记住放冰箱)
腌渍猪排的一起，来炒洋葱，将洋葱切成细条
中小火热锅，一大匙油，将洋葱下锅
大约五分钟，洋葱软化略微深色的时分，能够洒点盐，让炒洋葱尝起来更甜
持续小火慢炒十分钟，到彻底焦糖化的程度，熄火放凉
在猪排缝里塞满洋葱馅
再塞入起司丝。这仅仅照相美丽，起司丝要尽量往里面塞，炸的时分才不会冒出来
猪排外面悄悄铺上一层面粉，轻压一下，放置两分钟，这样面粉会黏得比较牢
大约三大匙(淹满猪排一半)的油，中火热锅到冒出热烟，洒一撮面粉下去会马上冒泡泡的程度便是够热了，再将猪排下锅(这样半煎炸的效果与油炸差不多，也能够省点油)
一面炸三到四分钟，再翻面(炸的时刻看猪排厚度略微调整)
双面都炸到这样金黄色时，捞起来放凉一分钟，一起将火调大，油温调高
再下锅炸第2次，双面各三十秒到一分钟
分两次炸，外层会更酥脆
断面秀。猪排刚好全熟又多汁，洋葱的甜味画蛇添足
蘑菇肉汁酱做法很简单：一匙奶油、一匙面粉下锅，小火炒到糊化，参加一杯牛肉高汤，小火慢煮至微滚，再参加蘑菇切片、盐、黑胡椒粉调味。喜爱稠一点高汤就少一点，喜爱稀一点就多加点高汤或白酒，煮滚就完结。趁热淋在炸猪排上，即可开动！(有关肉汁酱的食谱我写过很多种，有爱好的话能够看这儿)
配菜是辣拌芹菜与咸蛋炒芦笋，友人吃得啧啧称赞，酒足饭饱，十分满足。(拨发)
