腊月现已过了一大半啦，该办的年货都预备好了吗？小时分最喜欢最等待的便是春节了，春节了有新衣服穿，能够处处走亲访友，还有那么多好吃的好玩的，想想就高兴。小孩子的高兴往往很简略，一个玩伴，一个玩具，相同美食，往往都能高兴一天。
想想记忆里小时分春节的场景，连爸爸妈妈的打骂都变得那么含糊，如同满是各种美食和热烈的场景的画面。那时分交通没有这么兴旺，人们的日子也没有这么好，美食当然也不像现在这么多。那时分人们办年货，许多预备的小零食都是自己做的。
那个时分条件也有限，最常见的烹饪方法便是油炸吧，许多炸货就成了春节零食的畅销品。猫耳朵是一种很常见的零食，至少在咱们小时分，它仍是一种很甘旨的零食。现在的美食太多了，猫耳朵没那么受欢迎了，不过偶然吃一次仍是不错的。简略的4步，教你做猫耳朵，满满的“记忆里的滋味”，快来看！跟我一起来做猫耳朵，找寻记忆里的滋味吧。
第1步，咱们要预备好要用到的食材：面粉，牛奶，红糖粉等。把红糖粉倒在碗里，用热水把红糖粉化开，用勺子拌和，变成红糖水。
第2步，拿一个不锈钢盆子，里边放入150克面粉，再参加80克牛奶，加的时分边加边拌和，搅成面絮状，最终放到案板上揉成润滑的面团。然后覆上保鲜膜，醒发20分钟至半个小时。
第3步，再拿一个盆子，里边放150克面粉，把晾凉了的红糖水放进去，仍是揉成面团，然后也相同用保鲜膜掩盖醒发半个小时。醒发好了之后，把白色的面团和赤色的面团别离拿出来，用擀面杖擀薄，擀成薄薄的面片，然后把白色的面片放到外面，赤色的放到里边，卷起来。记得要压紧，然后从中心切两半，别离裹保鲜膜放到冰箱里冷冻2个小时。
第4步，冷冻之后把面团拿出来切成薄片，切得薄一些炸了之后才会更脆。切了之后留意间隔间隔，防止粘连。最终，锅里放适量食用油，大火烧至8成热的时分把面皮一个个放进去炸，开端的时分不要翻动，等它浮上来了再用漏勺轻轻推一下再翻动。炸至金黄色就能够了，捞起来沥油。
香脆的猫耳朵就做好了，其实还能够加一些芝麻进去，这样更香一些，或许喜欢吃咸的也能够在和面的时分加一些盐和适量的胡椒粉，做出来的滋味也仍是不错的。自己做的猫耳朵洁净又好吃，真的是满满的记忆里幼年的滋味。快要春节了，多做一些猫耳朵备起来当零食吧。
