共享10道素菜小炒，简略好做易消化，春节端上桌比大鱼大肉受欢迎
日子一天一天的过得真快，还有10天就春节了，不知道咱们有没有和我相同的，剩余的这几天心思全都没有在工作上面，一门心思老想着快点放假回家春节。春节是亲朋好友集会的日子，所以春节期间少不了各种聚餐和集会，在咱们这个当地，春节聚餐都是在家里吃的，所以呢，今天和咱们伙儿一起来共享10道素菜小炒，简略好做易消化，端上桌比大鱼大肉都要受欢迎。
【蚝油生菜】
所需食材：生菜、蒜、蚝油、生抽、食盐、淀粉、清水、食用油
过程一：生菜掰开去掉烂叶和根部，放入清水中洗洁净。大蒜剥皮切成蒜末。
过程二：预备一个小碗，倒入适量淀粉、清水、蚝油、生抽、食盐，拌和均匀成碗汁。
过程三：锅内添冷水烧开，倒入适量食用油、食盐，放入生菜焯水，比及生菜变软，捞出控水后摆盘。
过程四：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入拌好的碗汁。
过程五：直到锅内的汤汁烧开而且变得浓稠一些，关火，把汤汁和蒜末浇在生菜上面，即可食用。
【酸辣豆芽】
所需食材：豆芽、葱、蒜、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水
过程一：豆芽放入清水中洗洁净，捞出控水备用。
过程二：葱洗洁净切圈，大蒜剥皮切蒜末，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
过程三：起锅热油，油熟后放入葱圈、姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
过程四：然后倒入豆芽翻炒均匀，比及豆芽开端变软，倒入适量生抽、醋、食盐。
过程五：快速炒匀后持续翻炒差不多1分钟左右，豆芽变熟，即可盛出食用。
【清炒油麦菜】
所需食材：油麦菜、蒜、干辣椒、食盐、清水、食用油
过程一：油麦菜摘洁净放入水中洗洁净，甩干水分切成小段。
过程二：干辣椒切成小段，大蒜剥皮洗洁净切成蒜末。
过程三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
过程四：倒入油麦菜，大火快速翻炒，直到油麦菜开端变软而且变得出现翠绿色，撒入适量食盐炒匀即可盛出食用。
【清炒茼蒿】
所需食材：茼蒿、蒜、干辣椒、生抽、食盐、清水、食用油
过程一：茼蒿摘掉黄叶和老茎，放入清水中洗洁净，甩干水分切成段。
过程二：大蒜剥皮洗洁净切成蒜末，干辣椒切成小段。
过程三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
过程四：倒入茼蒿，大火快速翻炒均匀，倒入适量生抽、食盐炒匀，直到茼蒿变熟，即可盛出食用。
【蒜苔炒肉】
所需食材：蒜苔、猪肉、干辣椒、姜、葱、酱油、食盐、清水、食用油
过程一：蒜苔摘去顶部和老茎，放入清水中洗洁净切成小段。
过程二：猪肉切成片或许条，葱洗洁净切细丝，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
过程三：锅内添冷水烧开，放入蒜苔焯水差不多1分钟，捞出蒜苔泡冷水，比及变凉今后，捞出控水备用。
过程四：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉。
过程五：比及猪肉变色，倒入适量酱油炒匀，持续倒入蒜苔炒匀。
过程六：撒入适量食盐，差不多翻炒1-2分钟，即可盛出装盘食用。
【炒藕片】
所需食材：莲藕、葱、蒜、姜、干辣椒、食盐、酱油、清水、食用油
过程一：莲藕去皮洗洁净切成薄片，放入清水中浸泡一会，最终捞出控水备用。
过程二：葱洗洁净切细丝，姜去皮切细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
过程三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
过程四：然后倒入莲藕片翻炒均匀，持续倒入适量酱油炒匀，倒入一点点清水。
过程五：撒入适量食盐，一向翻炒到藕片变熟，即可盛出装盘食用。
【山药炒木耳】
所需食材：山药、木耳、葱、蒜、干辣椒、清水、食盐、生抽、醋、食用油
过程一：木耳提早放入清水中泡发，撕成小朵备用，山药去皮洗洁净切成薄片。
过程二：葱洗洁净切丝，大蒜剥皮切成蒜末，干辣椒切成小段。
过程三：起锅热油，油熟后放入葱丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
过程四：然后倒入山药和木耳翻炒30秒左右，倒入适量生抽、醋、食盐，炒匀后持续翻炒差不多1分钟，即可盛出食用。
【糖醋豆腐】
所需食材：豆腐、葱、酱油、糖、淀粉、料酒、清水、醋、食盐、食用油
过程一：豆腐切成块，放入淀粉中，均匀的包裹上一层淀粉。葱洗洁净切碎。
过程二：预备一个小碗，倒入适量料酒、酱油、醋、糖、食盐、清水，拌和均匀成糖醋汁。
过程三：起锅热油，油熟后放入裹有淀粉的豆腐，小火慢煎，直到豆腐出现金黄色，盛出控油食用。
过程四：另预备一个炒锅，倒入拌好的糖醋汁，烧开后倒入煎好的豆腐炒匀。
过程五：直到每一块豆腐都被糖醋汁包裹，最终大火收汁，即可盛出食用。
【清炒西兰花】
所需食材：西兰花、蒜、食盐、食用油、清水
过程一：西兰花去掉叶子和根茎，掰成小朵，放入清水中洗洁净，大蒜剥皮切成蒜末。
过程二：锅内添冷水烧开，倒入西兰花焯水，比及西兰花七八老练，捞出泡冷水，比及变凉今后，捞出控水备用。
过程三：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，持续倒入西兰花。
过程四：撒入适量食盐，翻炒差不多1分钟左右，即可盛出食用。
【醋溜白菜】
所需食材：白菜、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、清水、食盐、食用油
过程一：白菜掰开放入清水中洗洁净，甩干水分切成块备用。
过程二：葱洗洁净切细丝，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
过程三：起锅热油，油熟后放入葱丝、蒜末、干辣椒，煸炒出香味。
过程四：然后倒入白菜，大火快速翻炒，比及白菜开端断生出水分。
过程五：倒入适量生抽、醋、食盐，炒匀后30-40秒，即可盛出食用。
