电饭煲三杯鸡
做法：
1.1杯油1杯酒1杯酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁；
2.腌汁涂遍鸡全身，肚子里也要抹汁，最终将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上；
3.腌好的鸡入电饭煲，淋少量腌汁，盖盖按烧饭键；
4.期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀；
5.烧饭键跳起,闷一会即可。
梅菜扣肉
做法
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；
2、锅中加水放五花肉，参加姜、八角煮30分钟。捞出趁热抹上老抽上色；
3、锅内加油，放入五花肉，把猪皮的一面炸成金黄；
4、将肉切成2厘米左右的片；
5、肉皮朝下摆在碗中；
6、锅加油，爆香蒜茸、八角，鸡精生抽糖盐放入梅菜炒匀；
7、把炒好的梅菜掩盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
——糖醋藕丁——
食材预备：
白莲藕一节，冰糖30克，青红辣椒少量，生姜大蒜适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，黑醋2勺，食盐鸡精少量，食用油适量
做法过程：
1：白莲藕洗净去皮切成丁，开水下锅焯水，过凉水拔凉，控水备用！
2：锅中放油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖色，放入藕丁炒上糖色。
3：加两勺生抽，一勺蚝油，加姜蒜炒香，加食盐和鸡精炒匀，色彩缺乏，加少量老抽提色！
4：出锅前加黑醋，最终放入青红辣椒炒匀即可
仔姜爆鸭腿
资料：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。
做法：
1、坐锅加冷水，加少量白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；
2、起锅烧热倒油，参加冰糖小火渐渐翻炒至彻底消融，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；
3、参加八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少量料酒、生抽持续翻炒均匀；
4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，持续炖煮20分钟后，参加仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。
小鸡炖蘑菇
食材：鸡一只、榛蘑150g、葱1根、姜5片、蒜4瓣、八角3个、生抽50ml、料酒30ml、冰糖5g、盐适量、干辣椒6个。
做法过程：
1、将鸡宰杀处理洁净，斩成小块，榛蘑洗洁净用温水浸泡30分钟备用；
2、炒锅烧热，下入2勺油加热至6成，下入鸡块翻炒；
3、鸡块炒变色后下入葱姜、大料和干辣椒炒出香味；
4、参加榛蘑一同翻炒，参加生抽、糖和料酒翻炒均匀；
5、参加开水烧开，水面没过鸡肉；
6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，加点盐调味，撒上小葱即可。
麻辣香酒鬼花生
做法
1.预备食材，花生200克
2.提早泡水2小时，去皮，放冰箱冻几个小时。
3.预备干辣椒适量，麻椒适量
4.把干辣椒剪成小段备用
5.起油锅，倒入花生米炸制，小火炸到花生外表金黄捞出
6.锅内留少量油，放入干辣椒，麻椒煸香。
7.倒入炸好的花生米稍微翻炒
8.参加适量的盐
9.参加1勺白糖，翻炒均匀即可盛出
