冬瓜是我们日子中经常会吃的一道美食，冬瓜口感洪亮，滋味甜美，许多人都喜爱吃冬瓜。冬瓜含有丰厚的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等养分成分，不同产地的冬瓜养分成分是不同的。冬瓜中钠的含量比较少，对患有动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿胀大等疾病的患者具有十分杰出的辅佐医治效果。冬瓜的种子和皮能够当作药来运用，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等成效，冬瓜皮能够医治冻疮，熬一锅冬瓜热水，能够很好的医治冻疮。冬瓜自身中不含脂肪，热量不高，关于简单发胖的来说是一个十分好的食物，能够在必定程度上协助形体健美，既能够弥补能量，还能够塑性，一举多得的食物。
冬瓜在我们往常日子中有许多的吃法，清炒冬瓜，冬瓜排骨汤等等，都是我们经常会吃的，今日用冬瓜丸子共享一道美食，快来看看吧！
【酱汁冬瓜丸子】
【制造食材】冬瓜，食盐，猪肉，葱花，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，食用油，蒜末，小米椒，冬瓜水，生抽，耗油，水淀粉
【办法及过程】
1. 首先将冬瓜切成薄片，再切丝，最终切成丁。
2. 在碗中放入食盐，搅匀后腌制10分钟，预备一块猪肉切一下，然后剁成肉末。
3. 在碗中放入葱花，姜末，食盐，生抽，最终放点料酒和胡椒粉。
4. 冬瓜放入，纱布中，把剩余的水分挤出来，碗中放入60克淀粉，放点食用油，然后拌和。
5. 把馅料摔打上劲，盘中刷满食用油，抓一把馅料放手中团成丸子。
6. 冷水上锅，大火蒸20分钟，预备葱花，蒜末，小米椒。
7. 冬瓜丸子蒸好了，取出待用。
8. 起锅烧油，油热后倒入蒜末，小米椒，爆香，放入冬瓜水，生抽，耗油。
9. 倒入水淀粉勾芡一下，大火熬至汤汁浓稠，熬好后出锅，浇在丸子上面。
一道甘旨的酱汁冬瓜丸子就做好了，吃起来养分丰厚，肉香爽口，喜爱的赶忙试试吧！
【小贴士】
1.冬瓜尽量切得碎一点，这样在揉成丸子的时分十分简单捏成丸子。
2.必定要把冬瓜中的水分挤洁净，要不冬瓜馅儿会变得水水的。
3.馅儿要屡次进行摔打，这样丸子简单成型。
