盐是百味之首，让食物更好吃。但是关于肾脏病、高血压等患者而言，盐又是加剧疾病的爪牙。
盐中含钠，过多的钠进入人体后会升高血压，也会升高肾小球内压使尿蛋白升高，既会危害肾脏，也危害心血管。依照世界卫生组织的主张，每人每天的食盐摄入量不该超越6g（一啤酒瓶盖的量），但我国居民的食盐摄入量遍及超支2-3倍。
所以，医师才会重复告知肾病患者低盐饮食。
但是，很多人吃不惯清淡的食物。在家里煮饭时，吃盐就现已超支，若是定外卖，更是超支，外卖往往通过高油高盐敏捷捉住人的胃。没油没盐就没有食欲，怎么办？
其实，有许多调味料能够替代部分食盐，这些调味料不会危害肾脏和人体：
葱
姜
蒜
醋
花椒
辣椒
孜然
有人以为葱蒜、辣椒是“发物”，患者不能吃。其实在古代，发物的概念很不谨慎，其中有不少是错的。现代研讨现已证明，以上调味料不会加剧肾病病况，有些还对肾脏有利。
这7种调味料替代部分食盐，然后削减食盐摄入量，能够让尿蛋白和血压更低，有助于病况缓解和防备复发。
