导读：新年一道硬菜，不炒也不炸，宴客特有体面，学会了露一手，洋气
过了小年是大年，亲友团聚免不了吃吃喝喝，拜年做客在别家餐桌上总有那么几道菜，让人浮光掠影，深深刻在脑海里，今日教咱们做一道硬菜，用藜麦瘦肉以及豆腐为原材料，不炒也不炸，学会了在自己家露一手，来客人特有体面，超洋气！
此道菜为啥不炸不炒而挑选蒸的办法
单从烹饪办法上来说，只要把前期的准备工作做好，10分钟就能够蒸熟上桌，新年天气冷，端上桌仍是暖洋洋的，并且蒸菜所表现出来的养分价值，是其他制造办法望尘莫及的。
过新年各种食物太多，炒的红烧的等，吃得油腻，需求有不同做法的菜品上桌，蒸菜是采用了水蒸气原理，养分丢失少，能最大极限保存食物养分素，并且坚持食物原汁原味，不管白叟仍是孩子吃了肠胃舒畅，好消化。
对煮饭的人来说没有油烟。烹调办法环保健康，不只是确保了身体，一同削减打扫卫生的费事，能够坚持厨房清洁，一个蒸锅就能做熟的菜，电磁炉、煤气灶、烤箱等，想用什么蒸都行。
别的蒸菜有一个很大的长处，油盐不会过量，脂肪摄入超支人群的首选，做出来能量低，没有触摸过多油温，没有煎炒烹炸环节。
这次我把全谷物藜麦，加上了植物性优质蛋白质豆腐以及动物性食物优质蛋白质瘦肉，三者不同类食物般配提高了蛋白质生物使用价，彼此和谐彼此弥补，压根便是天然高蛋白食物。
咱们常说没有蛋白质就没有生命，身体短少蛋白质，脂肪严峻的超支，人看上去虚胖，脸上的肉往下挂，脸袋很大，掉得严峻，这些现象都能够标明体内蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维严峻不足，医师或许不会告知你，食疗所带来的作用是任何保健品所不能代替的，具体做法共享如下。
——蒸藜麦肉丸——
【所需食材】
瘦肉300克、豆腐150克、三色藜麦150克、香菜100克、生姜1小块、小葱3根、美极鲜1小勺、盐1小勺、五香粉1小勺、鸡精少量
【制造过程】
1、三色藜麦颗粒虽小，毕竟是全谷物，得提早浸泡3~5个小时，捞出来控干水分，藜麦吸收水分胀大，蒸的时分就十分简单熟。
2、瘦猪肉剁成肉泥，参加生姜小葱碎，朝一个方向拌和上劲。肉剁碎办法许多，能够用刀也能够用绞肉机照料机等等。
3、豆腐放在肉碗中，戴上一次性手套，用手一捏就碎，市面上的豆腐种类多样，我个人挑选的是北豆腐，相比之下养分价值更高一些。
4、参加一切调味料朝一个方向再次持续拌和，豆腐含水量不一样，假如水分较多，可适当参加淀粉，来坚持丸子硬度，我的豆腐买回来放置半响，控出来许多水。
5、用手捏成30克巨细圆球形，在手心搓揉滚健壮。
6、每一个肉丸都放在藜麦盘中滚上一圈，确保每个面能均匀沾上。
7、做好的藜麦肉丸放在盘子里摆好，每个之间留出必定空地，以防粘到一同，冷水上锅，上汽后大火蒸10分钟即熟。
为了让藜麦豆腐肉丸看上去更有胃口，清洗洁净切碎香菜撒上去，带着郊野的芳香，很新鲜的一道硬菜制造完结。
蒸菜，还有个夸姣的涵义，过新年做蒸菜，新的一年欣欣向荣！
