哈喽大家好，这里是简食记！您回忆中的“年味”是什么？是妈妈亲手做的年糕？是爸爸专门做的腊肉？仍是小伙伴嬉闹的场景？【年】越来越近，您预备好了吗？
年夜饭，是人世最奢华的情味，家里的饭香，菜香，都能让我们热泪盈眶！它是年头的起点，也是岁末的结尾，一顿年夜饭，不单单是丰厚的食物，更在于一家人的团圆！您说，不是吗？
今日小简送您6道凉拌菜，肯定算的上是年夜饭里的头牌，无论是用来待客，仍是家人聚餐，肯定倍儿有体面，比大鱼大肉受欢迎，一同学起来吧！
茼蒿，在古代时宫殿的专属好菜，一度被誉为“皇帝菜”，其共同的特性和丰厚的内在，深得文人雅士喜欢。第一道【蒜拌茼蒿】。
所需食材：茼蒿，花椒油，白醋，大蒜末，盐。
做法，1：买回的茼蒿洗净，只取茼蒿叶部分，将其摘下用冷水浸泡20分钟。
2：控干水分的茼蒿放入盆中，放入蒜末，白醋，少量盐，花椒油，悄悄抓拌均匀，即可。
合菜，望文生义便是许多菜合在一同，标志着团圆，很合适出现在年夜饭的餐桌上。第二道【凉合菜】。
所需食材：白菜，菠菜，香菜，木耳，粉条，五花肉丝，大蒜，香醋，酱油，白糖，香油。
做法，1：白菜切丝，菠菜，香菜洗净切段，汆烫，过凉后攥干水分，粉条泡软切段，木耳切丝。
2：炒锅烧热，参加少量底油，放入五花肉丝炒香，再加点甜面酱，炒出酱香味，盛出待用。
3：一切食材混合，参加调好的蒜泥汁，悄悄抓匀即可。
蒜泥汁：蒜泥+香醋+香油+酱油+白糖，搅匀即可。
茄子，又叫洛苏，在古代茄子被列为皇帝的“膳单”！教您一种东北人的吃法，豪爽中透漏着大气，第三道【蒜憋茄子】。
所需食材：嫩茄子，大蒜，香菜，白糖。
做法，1：买回的茄子，清洗洁净，在中心割一刀，然后上笼蒸熟。
2：取出蒸好的茄子，趁热抹上盐，让其天然凉透，抹上蒜泥和香菜末。
3：悉数做好后，装进保鲜盒，放入冰箱冷藏室，腌制5天。
4：食用时，将茄子撕成长条，倒入香油，简略一般就可以了。
黄瓜分明是绿色，为啥叫它黄瓜？您知道吗？第四道菜【油条拌黄瓜】。
所需食材：黄瓜，油条，蒜泥，香醋，酱油，香油，白糖。
做法，1：黄瓜剥皮，切成厚片，油条切片，再次回锅将其炸酥。
2：预备好的食材混合，倒入蒜泥汁拌匀即可。
蒜泥汁：大蒜+香醋+酱油+白糖+香油，搅匀即可。
芹菜肯定是餐桌上的主角，不只涵义夸姣，并且营养价值还很丰厚，第五道菜【海米炝芹菜】。
所需食材：芹菜心，海米，蒜末，盐，花椒油，白醋。
做法，1：芹菜洗净切段，沸水下锅汆烫至变色，立刻捞出过凉，控干水分。
2：海米浸泡至软，然后上锅蒸熟，取出让其天然凉透。
3：将海米和芹菜混合，参加蒜末，白醋，盐，花椒油，抓拌均匀即可。
最终一道，它有一个好听的姓名叫做【三生三世】，从此生开端缘定三生，对爱情的夸姣神往，第六道菜【三生三世】。
所需食材：西红柿，香菜，蒜泥，香油。
做法，1：西红柿洗净切成大块，香菜洗净切段，虾皮淘洗洁净，攥干水分。
2：一切食材混合，参加蒜泥，盐，香油，悄悄抓拌均匀即可上桌。
小简教您的这6款凉拌菜，肯定是年夜饭餐桌上新宠，做法简略又好吃，解酒解馋又下饭，秒杀大鱼大肉，还等什么赶忙保藏了吧，大显神通的时机到了！
学会诀窍，其实做菜很简略。文章就共享到这儿，如对你有协助，欢迎点赞，转发，保藏，若你有不同定见请在谈论区留言，小简和您一同讨论，感恩阅览，感谢有您……
