继1965年摘取米其林三星后，法餐教皇Paul Bocuse生前的旗舰餐厅L’Auberge du Pont de Collonges初次被降为两星，激起了法餐界的群声反对，多位名厨表达了对米其林评星准则的质疑与不满。
Paul Bocuse是法餐照料权威，曾被Gault&Millau美食攻略称为“世纪名厨”，在国际上具有无与伦比的影响力。2018年1月Bocuse逝世，享年91岁，整个欧洲为之哀悼。
法国总统马克龙当日说：“法国照料界失去了一位神话般的人物。厨师们在爱丽舍宫的厨房痛哭，仍不得不持续他们的作业。”法国前内政部长Gérard Collomb也揭露讲话：“美食界的教皇离开了咱们。”
本次降星距Bocuse离世仅曩昔两年。这在欧洲厨师之间引发了极大争议，不少厨师以为，米其林评分体系权利太高，这为餐饮职工施加了过多的压力。L’Auberge du Pont de Collonges餐厅在官网发布声明：“即使这颗星不属于厨师，咱们也想知道发生了什么，咱们不想折损Bocuse先生的魂灵。”
据路透社报导，《米其林攻略》代表称，这家餐厅“依然很超卓，但已不复三星水平”。
事实上，这现已不是米其林攻略第一次为人诟病。2017年，法国大厨Sébastien Bras宣告退出下一版《米其林攻略》评星，以此反对米其林评分对厨房观感过于苛刻的要求。
2019年12月，瑞典大厨Magnus Nilsson则以疲乏为由封闭了他的米其林二星餐厅F viken，称自己将花更多的时刻回归家庭。
此外，米其林在我国的几回评星也引起不少谴责。据悉，2019年北京榜单发布，有上星者如大董、萃华楼因不满星级，回绝领奖。一直以来，厨师因降星而申述米其林的事例也层出不穷。
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参考资料：
https://edition.cnn.com/2020/01/18/europe/france-restaurant-michelin-paul-bocuse-intl/index.html
编译、排版：Ari
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