仔姜烧鸭
资料：鸭肉 1000克、仔姜 100克、老姜 20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒 适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱 适量
做法
1.鸭肉剁成块；大葱、蒜、老姜、子姜改刀；炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜，烧开煮到水开逼出血沫；捞出沥干；
2.锅中加少数油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉外表泛黄；倒入适量老抽和生抽料酒上色；
3.煸到鸭肉外表微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱；
4.参加开水淹住肉的程度盖盖焖制；焖制到鸭肉快烂的时分放入子姜持续焖十分钟；汤汁收到浓稠即可关火装盘；
西红柿炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充沛的去除血水，
2、西红柿洗洁净后用刀在上面悄悄的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块3、泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味
4、西红柿炒匀之后，参加清水，水开之后去除浮沫，参加酱油、料酒、盐拌和均匀，关火儿焖30分钟之后就可以吃了。
秘制鸡翅
用料：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少数、蜂蜜2-3勺；
做法
1.将鸡翅斜割几刀，反面用牙签扎几下，提早腌制更参加味；
2.参加料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时；
3.小火，放入少数油，将鸡翅煎至双面金黄；
4.将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，参加少数蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
青椒爆炒牛肉做法
1.牛肉洗净切成丝，放一瞬间，挤去水份。
2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝参加生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一瞬间，再热锅参加油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅参加油，倒入蒜沫青椒，参加盐，一同翻炒顷刻。
6.再倒入牛肉一同快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
黄焖鸡
做法：
1.冬菇洗净，挤去水份，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少数油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
期望咱们大家能喜爱，也都能吃好！
