导读：入春这肉要多吃，比羊肉补养，比牛肉甘旨，越焖越香，太下饭了
入春了鹿肉要多吃，它比羊肉补养，还比牛肉甘旨，越焖才越香，实在太下饭了！在国内要看到野生动物，假如不去动物园，大约只能看到麻雀和甲由。(还有老鼠野狗和壁虎)(咦，这样说起来还挺多的)我住在湖边的森林里，野生动物处处都是，林林总总的鸟类(从跟拇指头相同小的蜂鸟，到能够把猫捉走的大只老鹰，我都在阳台前见过) 、把菜园里的甜豆苗啃得一尘不染的花栗鼠、狐狸(之前还在我家储藏室下的空间筑巢，小狐狸奔驰很心爱，可是把死鸡骨头带回宅院里我就不爱了)、火鸡、野兔……等等多得数不完，而最常见的，是鹿。
关于我来说，各种动物近在身边其实很风趣，可是当地人关于这些动物(尤其是鹿)几乎防不胜防。鹿是夜行性动物，一出没便是一群，白日罕见就算了，晚上开车时不怕撞到人，如果撞到鹿真的很衰小，要把鹿的尸身拖到路旁边(听说很重)，车子撞坏了也没人陪你钱(有些稳妥还不赔)，撞死动物的心境又很差；若是家里宅院有果树，动不动就围着一群在吃你家的苹果，更不用说没有围篱的菜园，几乎是种来当鹿的饲料。在这里，鹿好像不是太讨喜的生物。
又，鹿的繁殖力很强，在没有天敌的环境下，动不动就一大群。为了遏止它们太多，依各州的法令不同月份，但一年大约是三到五个月(也有的州是一年四季都能够猎，看情况)，有猎枪执照的猎人在固定的区域能够合法的猎鹿，把这件事当作是一件休闲活动，还有免费的肉能够吃。这块鹿肉，便是老公搭档的爸爸送给我的，我送他我国茶叶当作谢礼，算是两方都十分高兴的礼物。
鹿肉含有较丰厚的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特色，对人体的血液循环系统、神经系统有杰出的调节作用。鹿肉性温文，有补脾益气，温肾壮阳的成效。关于新婚夫妇和肾气日衰的白叟而言，鹿肉是很好的补益食物，常常手脚冰凉的人也很适合。鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之成效。
烤鹿肉、蔬菜，野蔬沙拉
烤鹿肉资料：
鹿肉(也能够用牛肉)
初榨橄榄油
烤蒜
归纳烤肉调味料(这是老公参阅某个后来再也找不到的奥秘网站上的食谱，之前用来烤肋排的，大受好评，剩余的我就拿来用)
做法：
很漂亮的一块肉，肯定没脂肪
在鹿肉上均匀抹上初榨橄榄油
裹满烤肉调味料
(能够用胡椒粉和盐拌和均匀替代。假如是用现磨胡椒粉，更优)
切碎的烤蒜，平铺在肉上
(没有烤蒜，用新鲜大蒜切碎也行)
把锡箔纸往上折，记住留点空间让热气流转，肉熟的比较均匀
烤盘的剩余空间，铺上切块的马铃薯
撒上盐、胡椒、橄榄油、辣椒粉和一点迷迭香(香料部分随人喜爱)
用220*C/450*F烤半小时
然后取出烤盘，撒上切块的蘑菇、西红柿和小红萝卜，再烤二十分钟
烤过的蔬菜看起来无敌甘旨
拆开锡箔纸，香气整个喷出来，这鹿肉好多汁啊~
从烤箱中取出后停个十分钟，让肉汁回到肉傍边再切。照理来说，烤到五分熟是最完美状况。但，大个子拿到这鹿肉其实是二月底，彼时我还在国内，这鹿肉就待在冷冻库待了两个多月，我不想要烙赛，所以仍是给它全熟比较好。
装盘的时分肉汁一向滴，搞得盘子脏兮兮请见谅
这种烤肉，歪国人都爱吃甜甜咸咸的调味，挖一匙无花果果酱在盘边。
(听说用酸味重的蔓越莓果酱更搭)
生菜叶、西红柿、红萝卜、草莓、葡萄，用低脂沙拉酱、半匙柠檬汁、盐和黑胡椒拌匀，便是甘旨边菜。
看起来有点干(我想是因为没有脂肪的原因)，可是吃到嘴里时很多汁，滋味颇像十分瘦的牛肉，也没什么特别野味，调配辣味调味粉和多汁蔬菜一同吃很好进口。出人意料外的甘旨。
我也想去学打猎~~
