哈喽咱们好，这是简食记！木须肉咱们都了解吧，又称为桂花肉，也叫苜蓿肉，是八大菜系中鲁菜的经典菜系！通常以猪肉，黄瓜，鸡蛋，木耳混合炒制而成，因鸡蛋色黄而碎，相似桂花而得名！
要说这木须肉好吃与否，彻底取决于制作者的技术含量！可谓是百家百味，有往里面加醋的，也有加生蒜的，详细滋味怎样不得而知，也没有勇气去测验……
小简作为地道的山东妹子，学会的第一道菜便是炒木须肉，而且学会了两个版别的，一个是切成片的，一个是切成条的，炒制进程迥然不同！
小简觉得，将黄瓜切成条再炒制，口感比切成片更胜一筹！那么咱们自己在家，怎样才干做出饭馆的滋味呢？其实很多人不知道这要害的3步，真的很重要！一同看看小简是怎样做的吧……
所需食材：黄瓜，木耳，鸡蛋，五花肉，胡萝卜，生抽，盐，白糖，香油。
做法，1：首先将黄瓜切成筷子粗细的长条，尽量切得均匀一些！再将木耳提早用冷水泡软，然后切成丝，胡萝卜剥皮，切成丝，五花肉切成丝，也能够用里脊肉。
2：鸡蛋打散参加少量的清水搅匀，这样做的意图是，炒好的鸡蛋更嫩。炒锅烧热，参加少量食用油润一下锅，再将油倒出，然后重新参加冷油，烧热后倒入鸡蛋，小火将其炒熟，盛出待用。
3：另起锅烧热，参加食用油，先下入五花肉丝煸炒至断生，再放入葱姜炒香，随后烹入少量的生抽，炒出酱香味之后，再下入黄瓜，胡萝卜，木耳，中火煸炒至断生，加盐，白糖调味，少量老抽调一下色彩。
4：参加调料之后，再倒入鸡蛋快速翻匀，沿锅边淋入香油，炒匀后即可出锅！做木须肉，必定不要少了香油，很重要，您必定要记住喽。
想要木须肉做的好吃，这要害3步必定不要弄错！
1；黄瓜切得要均匀，能够切成条，也能够切成片，都能够！
2；炒鸡蛋时别直接下锅，先加点盐和清水进去，多加这1步，炒好的鸡蛋更嫩更软。
3；由于黄瓜很好熟，所以炒制时刻不要太长，断生后当即出锅即可。
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