跟着这几天气温的持续升高，夏天的气味越来越稠密了，所以每天逛菜市场的时分就会特别留心合适夏天吃的食材，俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，今日看到新鲜的丝瓜现已上市，凑前一看，那丝瓜嫩的感觉都能掐出水来了，平常就特别喜爱吃丝瓜，时不时也会买来吃，可是时令丝瓜的鲜美是反季节丝瓜无法比的，尽管价格稍微贵了些，但仍是不由得买了2根来尝尝鲜。
之所以喜爱吃丝瓜，除了它鲜美的滋味之外，还在于丝瓜中含有丰厚的B族维生素，能有用避免皮肤老化，使皮肤皎白细嫩，信任许多女性看到丝瓜的这个特性，都会没办法抵抗它的吧。丝瓜我一般是清炒或许煮汤，不过今日买到了时令的新鲜丝瓜，做的太随意感觉挺孤负它这份鲜的，所以讨教大厨表哥丝瓜怎么做才好吃？大厨悄悄教了我一个饭馆的做法，简略易学还好吃。
一同，大厨还特意告知，丝瓜在做的过程中，假如处理不妥就会发黑，不只影响卖相，还影响养分和口感，跟大厨偷学的丝瓜做法，只需要多加一步，丝瓜就能碧绿不变黑，简略甘旨，那就是把丝瓜切好后放入清水中浸泡着，阻隔与空气触摸，避免氧化，一同切好的丝瓜主张仍是不要久放，避免养分丢失。今日咱们就来共享跟大厨偷学的丝瓜做法——蒜蓉金针菇蒸丝瓜，简略易学，养分甘旨，一同试着做一下吧。
蒜蓉金针菇蒸丝瓜
丝瓜1根、大蒜2头、金针菇80g、枸杞少数、盐3g、生抽5g、蚝油5g、食用油适量
1、丝瓜去皮，清洗洁净，切成3cm长的小段，放入清水中浸泡，待用。
2、金针菇撕成小朵，清洗洁净，捞出控干水分，备用。
3、大蒜去皮拍散，接着剁成蒜蓉，盛入碗中备用。大蒜是这道菜的魂灵，新鲜的大蒜也刚上市，喜爱能够多放一些。
4、锅中参加适量食用油，大火烧热后，分三次倒入蒜蓉中，边倒边拌和，把蒜香味充沛激起出来，接着参加盐、生抽、蚝油拌和均匀，备用。
5、取一个空盘，把金针菇铺在盘子底部，接着把丝瓜从水中取出，控干水分，均匀地码在金针菇上。
6、锅中参加适量清水，大火煮沸后，把金针菇和丝瓜放入蒸篦中，上锅蒸3——5分钟，接着把盘子取出，把蒸出的水分倒掉，再把蒜蓉码在丝瓜上，经过你自己的喜爱装点枸杞，盖上盖子，持续蒸2——3分钟。
简略易学，养分甘旨的蒜蓉金针菇蒸丝瓜就做好了，丝瓜碧绿不发黑，口感嫩滑，蒜香味十足，不管是佐粥仍是下饭，都是不错的挑选，假如你也喜爱，无妨试试吧。
1、往蒜蓉中浇油时，要少数屡次，且不断拌和，避免油温过高，把大蒜炸糊，一同边倒边调查，也能避免油量过多。
2、大蒜也能够放入油锅中炒香，然后盛出参加调料。
3、金针菇和丝瓜都十分简单出水，先蒸一会，倒掉蒸出的水分后，再放蒜蓉酱持续蒸，这样滋味不会变淡，也更入味。
