西葫芦饼最简略的做法，裹上面粉下锅炸，外酥里嫩还甜美
西葫芦在有些区域也称作角瓜、白瓜等，是一种非常常见的蔬菜。新鲜的西葫芦表皮淡绿，瓜肉软嫩而多汁，内瓤和瓜子小嫩而微甜，是能够食用的，要是过于老练的西葫芦则内瓤和瓜子都不能食用，需求除掉。西葫芦的家常做法多以炒制为主，清新脆嫩。今日咱们要和大家伙儿一起来共享的是一道口感愈加酥脆的西葫芦做法，干炸新鲜西葫芦片，外酥里嫩，清甜多汁。
【菜名】：酥香干炸西葫芦饼
【所需食材】：西葫芦（角瓜）一根、中筋面粉适量、食盐少数、食用油适量、清水适量。
【烹饪进程】：
1、用一个较大的容器，盛装起适量的中筋面粉，再参加少数食盐，拌和均匀。（没有中筋面粉，用家里的一般面粉替代也能够）
2、向大碗中注入较多的清水，水量要略剩余面粉的量，再用筷子不断的进行拌和，直到将面粉拌和至细腻顺滑，没有颗粒的粘稠的面糊状。
3、选购比较新鲜的西葫芦，用清水将西葫芦外表冲刷洁净，再用刀切成比较厚的圆形片状，备用。
4、在枯燥无水的锅中倒入较多的食用油，而且翻开中档火力，将锅内的食用油烧至七八老练，锅中不断冒出较大的气泡即可。
5、将切好的西葫芦片浸泡在之前拌和均匀的面糊中，用筷子来回翻动一下，使整块西葫芦片上都能被面糊充沛包裹住。
6、把裹好面糊的西葫芦片一片一片的放入到烧热的油锅中，进行煎炸。（为了使面糊充沛包裹住西葫芦片，最好是一边裹面糊一边下油锅，不要提早裹好备用）
7、继续用中火进行煎炸，不要立刻进行拌和，当锅内的西葫芦饼炸至定型发脆的时分，再依据炸制的火候，顺次对锅内的西葫芦饼进行翻面，使其双面均匀受热。
8、炸制西葫芦饼的双面色泽呈均匀的金黄色，则为炸制老练，用筷子夹起放在一旁控干油分即可食用。
【烹饪诀窍】：
1、制造这道酥香干炸西葫芦饼的时分，要挑选比较新鲜的食材，新鲜的西葫芦肉质脆嫩，内瓤非常嫩，不必进行挖除，能够直接食用。
2、假如觉得通过油炸的西葫芦饼口感有些油腻，能够预备一个平底不粘锅，在锅中倒入少数的食用油，将西葫芦饼放在锅顶用中火进行煎烙。
3、炸制酥香干炸西葫芦饼的油温也很有考究，首要要将油温烧至高热，这样在进行炸制的时分，会使时蔬赶快老练而不会使时蔬内部的养分因遭到较长时刻的油炸而丢失。在煎炸的时分要全程运用中火，这样能坚持时蔬的酥脆口感。
【图片来自】：形象韶光1
【案牍修改】：我心向月
