现在咱们的生活条件渐渐的变好了，可是有没有发现了自己越来越不怎么喜爱吃肉菜了，反倒是许多素菜更合咱们食欲。
其实这也不怪咱们，究竟肉类不再是“奢侈品”之后许多人隔三差五吃肉，关于吃肉这件工作早就习以为常了，偶然吃一顿新鲜可口的素菜反而更能让咱们惊喜。
今日就来为咱们伙儿一起来共享一顿十分好吃又养分的素菜，它不只含有丰厚的膳食纤维，协助咱们越吃越修长，并且还含有十分高的钙质、维生素D等成分，尤其是正在长个子阶段的小孩子吃它十分好。今日咱们就来共享这道美食，它的名字叫香菇炒油菜：香菇炒油菜时，把握做法，油菜更入味，香菇更甘旨。
榜首步：将油菜叶子掰开之后放到清水傍边，参加少数食盐浸泡一瞬间，香菇去根，切成小块的形状，相同用淡盐水浸泡上。将它们都泡好了之后捞出来，清洗洁净并且控干水分备用。
提示：用盐水将油菜和香菇浸泡一下可以去掉它们上面的农药残留，还可以更好的起到必定的杀菌作用。
第二步：锅里边烧水，比及水开了之后将油菜下入锅里边煮20秒左右捞出来过凉，控干水分之后摆到盘子底部。香菇下入锅里边焯水1分钟左右捞出来过凉，控干水分备用。
提示：焯水可以去掉香菇里边的土腥味，让香菇的口感愈加爽滑。
油菜咱们主张仍是不要用翻炒的方法，这样焯一下水之后直接铺到盘子下面就可以了，这姿态就可以保存油菜大部分的养分成分，并且油菜不会呈现变黑、变软的现象，十分好吃。
第三步：起锅烧油，比及油热了之后参加葱花、姜末翻炒出香味，紧接着参加香菇大火翻炒几下之后倒入少数的清水，生抽、老抽和食用盐，再加少数的水淀粉勾芡，比及芡汁浓稠之后关火，将香菇倒在油菜的上面，一顿甘旨的香菇炒油菜就做好了。
以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的香菇炒油菜的具体做法了。这样做出来的香菇炒油菜又简略又好吃，还十分养分。说起做法，这道香菇炒油菜有两个当地必需要分外留意：
榜首，直接将油菜倒进锅里边炒不可以吗？
许多人做这道菜的时分都是直接将油菜倒入锅里边炒，或者是将油菜焯水之后倒入锅里边炒，这样做出来的香菇炒油菜傍边的油菜会显得十分的油腻，并且油菜的养分成分也会流失掉许多。
第二，这样做会不会让油菜不行入味？
油菜其实是很简单入味的，咱们这样将香菇连带着汤汁倒在油菜的上面，油菜就会渐渐的吸收汤汁里边的滋味，油菜也十分好吃。
