豆角打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

豆角打卤面的做法

• 1.准备食材：面条、豆角、鸡蛋。

• 2.豆角洗净去筋，切小丁。

• 3.锅内放油烧热，葱花爆香，倒入豆角翻炒，然后再淋上鸡蛋液，炒均匀。

• 4.加盐、蚝油、生抽调味，继续翻炒几下。

• 5.加适量清水，盖上锅盖炖。

• 6.待汤汁变浓稠关火，（留少许汤汁，不宜太干）

• 7.面条煮熟过凉水，捞出控干水分装盘。

• 8.连同菜汤和菜一起浇上面条上面。

• 9.忙碌的早晨，一碗豆角打卤面足以。