健康功效
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪排骨500g | 李锦记蒜蓉辣椒酱一汤匙 |
| 李锦记旧庄蚝油一汤匙 | 李锦记天成一味生抽一汤匙 |
| 海天草菇老抽半汤匙 | 料酒半汤匙 |
| 白糖少许相克食物 | 生姜几片相克食物 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 鸡精/鸡粉少许或省略 | 花椒粒一小撮 |
蒜蓉辣酱烧排骨的做法
1.此道菜中用到的李锦记调味料。
2.猪排骨洗净，锅中烧开水后倒入排骨，再次烧开后撇去浮沫。
3.用流动的水冲洗干净控水备用。
4.生姜切片，大蒜去皮，葱打成结，花椒粒一小撮也可省略。
5.锅中倒油烧热，加入姜蒜和花椒粒小火翻炒片刻。
6.倒入排骨中大火炒制排骨微黄。
7.表面金黄即可。炒的程度根据个人喜好决定。
8.加入一汤匙蒜蓉辣酱。
9.一汤匙蚝油。
10.一汤匙生抽。
11.半汤匙老抽。
12.少许白糖炒匀，使之均匀上色。
13.倒入热水或冷水没过排骨2/3左右，放入葱结。
14.大火煮开或转中小火或小火煮20-30分钟至排骨软嫩，具体软硬程度根据个人口味决定。
15.煮到汤汁不多的时候转大火収汁，不停翻炒以免粘锅。最后収汁的时候可以不用收太干，汤汁用来拌饭也是非常不错的哦！
16.盛出装盘并撒葱花装饰即可。
17.滋润软嫩香喷喷的蒜蓉辣酱烧排骨就做好啦！
18.近图。
