健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 茄子1个相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 鸡精2g | 盐2g |
| 葱花适量 | 花生油适量 |
| 白糖少许相克食物 | |
茄子煎蛋的做法
1.准备好材料
2.茄子去皮切碎
3.锅里下油热后倒入茄子翻炒至熟，关火凉几分钟
4.蛋打碗里加入葱花 盐 鸡精 白糖
5.倒入凉好的茄子
6.搅拌均匀
7.从新热锅下油倒入搅拌好的茄子
8.晃动锅使蛋液发布均匀，小火煎熟一边再翻过来煎另一边（颜色呈金黄色就熟了）
9.为了拍照来不及晃动煎的不够圆，边上也熟过了一些！
