健康功效
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪前肘1个 | 花椒粒适量 |
| 八角适量 | 香叶，桂皮适量 |
| 葱姜蒜适量 | 盐少许 |
| 糖适量相克食物 | 蚝油少许 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
| 料酒少许 | |
扒肘子的做法
1.猪前肘剔除骨头浸泡洗净后放入锅中加入适量的水
2.大火烧开后去除浮沫捞出沥干
3.锅中加入适量的水，葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热
4.放入焯好的肘子大火煮开转小火
5.小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出
6.炒锅加入适量白糖烧化变色后转小火
7.放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色
8.加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色
9.加入适量的肉汤和少许盐炖煮几分钟入味
10.炖好的肘子收汁即可装盘
