健康功效
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鱼头 | 剁辣椒 |
| 盐 | 料酒 |
| 豆豉相克食物 | 香葱相克食物 |
| 油 | 蒜相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒸鱼豉油 |
鲜香剁椒鱼头的做法
1.主要材料准备好。
2.将鱼头切成两半，下巴相连不断开。
3.冲洗干净。
4.里面也处理干净。
5.撒适量盐。
6.适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。
7.葱姜蒜切末备用。
8.将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。
9.浇上蒸鱼豉油。
10.上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。
11.将烧热的油淋在鱼头上。
12.香葱撒上即可。
