健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鳊鱼一条 | 姜蒜适量 |
| 青红辣椒2个 | 玉米油适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 |
| 醋适量相克食物 | 料酒适量 |
| 耗油适量 | 蕃茄酱适量 |
| 胡椒粉适量 | 面粉适量 |
五彩茄汁鱼的做法
1.准备材料：鳊鱼杀好，在鱼背上划几道，用盐腌20分钟，姜蒜切碎，青红辣椒切粒。
2.鱼表面撒上面粉（煎的时候就不会粘锅，掉皮）
3.热锅放油，油烧至7成热，放入鳊鱼
4.鳊鱼煎至两面金黄时，加入姜蒜炸出香味
5.加入料酒、生抽、耗油、醋、蕃茄酱和适量冷水，大火烧开，小火炖煮15分钟，中途翻一次面
6.加入青红辣椒煮一分钟，再加入胡椒粉，起锅。
7.装盘
