青椒豆腐皮这道家常菜最大的特色就是清淡而不油腻，青椒与豆腐皮的口感很好的融合在一起，香辣爽口，非常下饭。桌上有了这道菜不用担心饭吃不完！赶紧来跟着妈网百科学习一下青椒豆腐皮的做法吧。
材料：青椒2个，豆腐皮2张，蒜适量，酱油，盐，鸡精，蚝油，淀粉
1、豆腐皮2张，洗净叠加在一起，中间切一刀之后，再对齐切丝。
2、切好后将豆腐皮放在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥，烫好后用凉水泡着。
3、青椒洗干净，切成滚刀块，蒜也切末待用。
4、油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。
5、再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。
6、加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，蚝油1勺。
7、调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
