干炒金针菇是一些酒楼或者餐馆的常见做法，不少的家庭也会采取这样一种做法来食用金针菇。在做菜的时候，适当的加上一些辅料，能让金针菇的美味充分的发挥出来。那么干炒金针菇又应该怎样做呢？下面妈网百科就来教教我们。
方法一：
主料：鸡蛋适量、金针菇适量
调料：食盐适量、鸡精适量、小葱适量、植物油适量
做法：
1、将鸡蛋打散放进盘中；
2、把金针菇清洗干净后，切碎；
3、将切好的金针菇倒入打散的鸡蛋中；
4、向盘中的鸡蛋里加入盐和鸡精；
5、放入葱花，打散打均匀；
6、锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中；
7、要不停的翻炒。以免结底；
8、成为固体时候就可以食用了
方法二：
主料：金针菇300g、猪肉50g
辅料：油适量、盐适量、芹菜适量、红椒1个、姜适量、生抽适量、鸡精适量
做法：
1、将金针菇去根洗净；
2、猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀；
3、锅加油烧热，放入肉丝炒散；
4、加入芹菜丝和红椒丝；
5、放入金针菇；
6、加盐，少许生抽，炒匀盛出。
