芡实的食用方法一般分为三种：粥、汤、糕。这三种食用方法都比较常见，而且制作方法都较为简单。不需要很多复杂的工序或者是器皿，只需要大家稍微用心去学习一下，就可以学会了。下面我们也简单介绍一下除了芡实汤外另外的两种食用方法的做法。
1、芡实粥：如果用新鲜的芡实米，则将芡实米撵成膏状；如果是用晒干的芡实米，则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净，在锅里放入适量的水，加进糯米，煮开之后，加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。
2、芡实糕：芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点，由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实，用水煮熟后，去壳，晒干然后研成粉，然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀，揉成面团，捏成小团，蒸熟即可。方法简单，而且食用起来也非常方便，可以当早点，也可以当零食吃。
