卤肉饭，一直都受到人们的喜爱，特别是上班族，因为它比较快捷。那么卤肉饭怎么做？我们一起来看一下卤肉饭的做法：
1、准备材料：五花肉、香菇、葱、姜、油、盐、生抽。
2、先将五花肉切短粗条，香菇切丁，葱、姜都切成同等大小的碎末。
3、锅中倒入油，先将姜末放入煸炒，煸出香味后，再放入葱末炒香。
4、倒入香菇碎，煸炒2分钟，然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒。
5、淋入料酒，炒约4分钟后盛出，将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中，倒入清水，没过食材表面，根据个人口味倒入生抽。
6、炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可 。
