如果你是第一次做河蟹来吃，那你一定得来看看蒸河蟹的要领，是烹饪菜鸟没关系，因为河蟹的吃法是很简单的，由于自带鲜香，我们在烹制河蟹时，大部分都是采用直接蒸的方法，那么蒸河蟹怎么才能做到好吃呢？这时候掌握好火候和时间是很重要的！
在蒸河蟹之前，先要把河蟹完全洗干净，然后用绳子将河蟹的螯脚绑住，这是为什么呢？原来经过高温烹煮，河蟹的钳子和脚都是会掉的，这样系起来是为了保持河蟹的完整。
说了半天，到底河蟹怎么蒸呢？很简单，在锅底放些水，把河蟹放进蒸屉中，蒸上15~20分钟即可，在蒸煮的过程中要注意了，不要将锅盖掀开，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味，大家学会了吗？
