五香荷叶蛋的做法可是有技巧的，鸡蛋敲得太碎可能味道太咸，敲得不均冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味。大家要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好才会呈现冰纹，曲纹多姿不仅增加美感还能促进食欲，但是五香荷叶蛋的食用禁忌有哪些呢？
五香荷叶蛋一年四季均可以食用，特别适合肥胖人士、高血压、糖尿病患者、脂肪肝患者和高血脂人群，适当食用不仅可以降血压、降血脂，还可以防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等病症。需要注意的是，由于荷叶性辛凉，所以贫血、低血压人士、哺乳期间的妇女、怀孕期间的妇女、年龄小于6岁的儿童、经期的女性不可以食用，体瘦气血虚弱者、脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者忌服。
