水面筋的做法极多，可以荤素搭配，也可直接把水面筋充当荤菜。下面先给大家介绍水面筋的美味做法之一--水面筋烧肉！
用料：主料：水面筋4个；五花肉250g；辅料：胡萝卜1根；青椒适量；水适量；调料食盐1.5勺；味精少许；葱半根；姜适量；八角1粒；干辣椒适量；料酒2勺；生抽2勺；老抽1勺；香叶2片；陈皮2片；植物油适量。
具体步骤：
1、将水面筋切成薄片，下油锅小火煎至两面金黄，盛出，装盘待用。
2、锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香。
3、放入切成小块的带皮的五花肉。
4、翻炒，顺这锅边边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去调味。
5、调入2勺生抽、1勺老抽。
6、放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒。
7、大约放一勺半盐。
8、倒入开水，水量能淹没肉为标准。
9、将面筋放入，胡萝卜和青椒切块，一并放进去。
10、盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，使得食材入味均匀。
11、当锅子的汤汁基本收干，放点味精，翻炒均匀，关火。
一道香喷喷的水面筋烧肉就做好了！赶紧来尝尝吧！
