糯米酒煲鸡是一道非常滋养的菜肴，糯米酒丝丝的甜意和淡淡的酒香将老母鸡的鲜美衬托得格外出挑，营养更是不必说。下面我们就来一起学习一下这道糯米酒煲鸡是如何制作的吧。
主料：
母鸡1/2只，糯米酒500ml
辅料：
当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）
做法：
1、将老母鸡用清水清洗干净，斩成约4厘米见方的大块。把当归用清水冲洗干净。大枣洗干净以后用小刀挖出枣核。
2、在锅中放入适量热水，开大火将水烧沸以后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、在砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间需要不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
这样，这道美味而又营养的糯米酒煲鸡就制作完成了。
