金针菇是我们常用来做菜的食材，而牛肉更是生活中经常食用的肉类。金针菇跟牛肉一起能够相互补充各自的营养，因此咖喱肥牛金针菇也不失为一道美味的菜肴。下面妈网百科就给我们介绍一下它的做法。
主料：牛肉500g、金针菇600g
辅料：油适量、盐适量、咖喱粉适量、味极鲜适量、干柠檬适量、洋葱适量、姜适量
做法：
1、牛肉泡去血水后切块；
2、碗里倒适量 味极鲜和咖喱粉，用清水调匀；
3、锅里放一片姜，烧开水后把牛肉焯一下，捞出来用清水冲干净；
4、把焯好的牛肉放砂锅里，加两片干柠檬，加适量 清水，盖上盖子煮20分钟；
5、煮牛肉的时候，把金针菇洗干净；
6、炒锅倒油加热，把切好的洋葱和姜炒出香味；
7、倒入调好的咖喱汁，熬出香味；
8、把咖喱汁倒砂锅里，加适量 的盐，和牛肉一起炖半个小时；
9、半个小时后，把金针菇放砂锅里；
10、金针菇变软后，关火，装盘即可食用。
